Hvad er en Damson Plum?

En Damson blomme er frugten af ​​Damson træet, som er hjemmehørende i Mellemøsten og Østeuropa, men er også vokset i Vesteuropa, Storbritannien og USA. Disse blommer er normalt oval i form og har en mørklilla hud. I fortiden blev deres skind anvendes til at skabe farvestoffer. I dag er de mest almindeligt anvendte til at syltetøj og en likør kendt som slivovitz.

Den Damson træ har sit navn fra byen Damaskus - i det nuværende Syrien - hvor den først blev dyrket mange århundreder siden. Herfra Kræge træ dyrkning spredes til det gamle Rom. Romerne introducerede derefter træet til Storbritannien, og britiske kolonister til gengæld bragte den til Amerika. Disse træer vokser til omkring 15 fod (4,57 m) i højden, og er generelt meget modstandsdygtige over for sygdomme. De producerer små hvide blomster i foråret og blommer i det tidlige efterår.

Generelt Kræge blomme er oval eller ægformet. Dens hud er dyb lilla eller mørk blå farve. Kødet eller indre del af en Kræge blomme normalt varierer fra gul til gulgrøn.

Historiske optegnelser viser, at huden på Damson blomme almindeligvis blev brugt af de gamle romere at producere lilla og blå farver. Disse farvestoffer kan derefter anvendes til at farve tekstiler. Romerne kan have introduceret den Kræge træ til de britiske øer til dette formål.

Normalt huden på en Kræge blomme er meget sure. Denne syre giver blommer en bitter smag, som mange mennesker finder ubehagelige. Således er Kræge blommer sjældent spises som-er. De er dog ofte bruges til at lave syltetøj og udarbejde en alkoholisk drik kaldet slivovitz.

Damson plum marmelade er generelt lavet af stewing hakkede Kræge blommer, sukker og vand på komfur indtil fortykket. Mange finder, at tartness af blommer og sødme af sukker gør en tiltalende kombination. Denne type papirstop kan være vanskeligt at finde i US butikker, men kan nemt gøres derhjemme.

Et andet fælles brug for Damson Plum er fremstilling af slivovitz, en type brandy populær i Øst- og Centraleuropa. Slivovitz er lavet ved at trykke og destillation Kræge blommer. Det destillerede blomme saft blandes derefter med stivelse eller sukker, fermenteret, og overladt til alder i træ og stål fade. Når alderen, slivovitz har normalt en subtil mandel smag. Det er almindeligt indtages som en digestif, eller post-måltid drink.

  • Damson plum marmelade er generelt lavet af stewing hakkede Kræge blommer.
  • Damson blommer er ovale med lilla hud.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com