Hvad er amlou?

Amlou er en tyk pasta, som nogle mennesker har i forhold til tahini eller jordnøddesmør. Det er lavet med arganolie, mandler eller jordnødder, og undertiden honning eller sukker. Maden er populær blandt berbere, indfødte til regionen Marokko som producerer arganolie, og det er blevet vedtaget af nogle omkringliggende kulturer så godt. Amlou kan være vanskeligt at opnå uden for Marokko, på grund af begrænset efterspørgsel, og er bedst opsøgt i afrikanske specialbutikker, som kan være i stand til at bestille amlou hvis de ikke materiel det.

Argan olie er en yderst vigtig eksport af Marokko. Den kommer fra Argan træet, en knudrede træ, som blomstrer i de tørre og vanskelige forhold i Marokko. Træet giver stenfrugter, frø, der i en tyk kødfuld belægning, som skal fjernes, før de kan krakket og pressede på for arganolie. Olien har både kulinariske og kosmetiske anvendelser, da det er rige på vitaminer og mineraler. Taget lige, arganolie har en nøddeagtig aroma og smag, der minder nogle mennesker af hasselnødder.

For at gøre amlou, nødder, såsom mandler er jorden med arganolie at gøre en møtrik smør. Amlou er ofte bevidst overladt chunky, så møtrikken smør ikke er slebet helt. I nogle regioner er amlou sødet, som regel med tilføjelse af honning. Når det er gjort, er amlou tæt lukket i containere, der skal opbevares på et køligt tørt sted, indtil brug. Efter åbning har amlou ikke at blive nedkølet, medmindre vejret er meget varmt.

Amlou kan gøres derhjemme, hvis arganolie er tilgængelig. Cooks bør opsøge fødevarekvalitet arganolie, som kosmetiske arganolie undertiden stabilisatorer i det, der kan være skadelige for forbruge. De mandler bør ristet før den hældes i en blender eller morter og malet langsomt med arganolie, med honning drysset i som blandingen formales, hvis det ønskes. For en mere traditionel amlou, stop før nødderne er blevet en jævnt tekstur pasta eller fortsætte slibning at gøre en cremet og karakteristisk møtrik smør.

Den klassiske brug af amlou er som en spredning til brød eller kiks, ligesom jordnøddesmør. Det kan også blive tilbudt som en dukkert. Nogle berbere bruger amlou i bagning, især sødet amlou, med arganolie tilføje en unik smag til det velkendte mex Mellemøstlig kombination af mandler og honning. Amlou er også fremragende i crepe, og den kan anvendes på samme måde Nutella spredning ville.

  • Nogle sorter af amlou bruger honning som sødemiddel.
  • Amlou er ofte lavet med jordnødder jorden med arganolie at gøre en smør.
  • Argan olie stammer fra frugten af ​​native marokkanske Argan træet.
  • Honning er en almindelig ingrediens i amlou.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com