Hvad er nogle forskellige typer af pasta saucer?

De forskellige typer af pasta saucer spænder fra lys til tunge, meatless til kødfulde og fra vendte klar bedst næste dag. De fleste af os ved, at italienerne opfandt pasta, men mange af os ikke klar over, at brugen af ​​saucer går tilbage til romerne og omkring 200 e.Kr. Disse tidlige saucer var normalt meget flavorful og meget krydret. Nogle af de fælles pasta saucer, der anvendes i dag omfatter Alfredo, Pesto, Bolognese og tomat.

Den første tomat sauce bruges til pasta krediteres en italiensk kok, Francesco Leonardi, der opfandt det for spaghetti i 1790. Han udgav opskrift i en kogebog og mange forskellige versioner af denne traditionelle tomat sauce bruges til pasta saucer i dag. Løg og hvidløg er sauteed i olivenolie inden tomaterne og / eller tomatpuré, er peber, salt, basilikum og oregano tilsættes. Denne grundlæggende tomatsauce bør simre i mindst 30 minutter før servering over pasta, men det er ofte meget mere flavorful hvis afkølet, nedkølet og derefter genopvarmes forsigtigt for at tjene den følgende dag.

Bolognese pasta sauce kaldes også Ragu og det kommer fra Bologna-området i Italien. Ligesom de traditionelle tomat pasta saucer, starter også med løg sauteed i olivenolie. Men i modsætning til traditionel tomat pasta sauce, Bolognese version har kød, mælk, gulerødder og selleri tilsættes. Både svine- og oksekød anvendes ofte i en Bolognese pasta sauce. Muskatnød er normalt bruges til krydderier sammen med timian og basilikum.

Pesto midler bankede på italiensk. I det gamle Rom, blev frisk basilikum blade anvendes til at fremstille en pesto sauce bankede med en morter og støder, men i dag mange kokke bruge en foodprocessor at gøre sauce. Det er vigtigt kun anvendes frisk basilikum blade og ikke tørret, når de foretager Pesto. Når du foretager Pesto pasta saucer, hvidløgsfed, frisk basilikum, pinjekerner og krydderier behandles sammen. Olivenolie og parmesanost tilsættes derefter til Pesto.

Alfredo sauce er en hvid creme sauce krediteret en italiensk kok, Alfredo di Lello, der opfandt det i 1920'erne i Rom. Det er en af ​​de mest populære pasta saucer nød dag og er især forbundet med pasta skålen, Fettuccine Alfredo. Saucen er traditionelt lavet med smør, fløde, parmesanost og hvidløg. Friskmalet peber tilsættes til Alfredo sauce og nogle kokke også tilføje en knivspids muskatnød.

  • Bolognese sauce er en rød type pasta sauce.
  • Pesto sauce er lavet af basilikum blade.
  • Olivenolie er en vigtig ingrediens i mange pasta saucer.
  • Ragout, eller Bolognese, sauce opstod i Bologna, Italien.
  • Mange pasta saucer har hvidløg.
  • Orzo pasta.
  • Skål af pesto med basilikum blade.
  • En bechamelsauce, lavet med smør, mel og mælk, der bruges i mange pastaretter.
  • Parmesan ost er en vigtig ingrediens i traditionel Alfredo sauce.
  • Mezzaluna pasta.
  • Pasta kan blive kastet med hvidløg og en lille mængde af hjerte-venlig olivenolie.
  • Italiensk marinara sauce er undertiden mere robust og mere krydret end andre røde saucer.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com