Hvordan kan jeg vælge den bedste boghvedemel?

Boghvedemel er afledt fra frøene af Fagopyrum esculentum plante, og det er naturligt glutenfri. Denne type mel kommer i både lys og mørke versioner, og hver type har en forskellig smag. Økologisk glutenfri mel er tilgængelig på markedet, og det er ofte set som det bedste valg med hensyn til næringsværdi og kvalitet. Nogle kokke gerne blande boghvede med andre typer af mel, men du bør afholde sig fra at købe blandede poser, hvis du ikke tåler gluten protein. Denne form for mel er den mest hensigtsmæssige for muffins og pandekager, samt andre bagte varer.

Denne type ikke-glutenous mel fås i en lys eller mørk form og dine præferencer i smag vil diktere, hvilken en er den bedste version for dine opskrifter. Let sleben boghvedemel har en mild smag, mens den mørkere udgave udstråler en stærk, nøddeagtig smag. I modsætning til sit navn, er boghvedemel indeholder ingen hvede.

Mange glutenfri mel, herunder boghvede, sælges også i organiske former på markedet. Konventionel boghvede ofte høstet med pesticider og andre kemikalier kan tilsættes under behandlingen af ​​frøene, når de formales til mel. Ren økologisk boghvedemel indeholder ingen kemikalier, og nogle brugere hævder, at fødevaren har en stærkere smag. Når man ser for økologisk mel, så sørg for at der er en certificeret segl på pakken fra en velrenommeret agentur, der tester mærket periodisk for sin opdræt og forarbejdning praksis for at sikre, at det er økologisk.

Det er vigtigt, at du læser alle etiketter ingrediens omhyggeligt for at sikre, at melet, at du køber helt er afledt af boghvede. Da boghvede måske ikke stige så meget under tilberedningen i forhold til andre traditionelle versioner, nogle kokke kombinere det med andre kornmel, såsom hvede og brune ris. Nogle mel fabrikanter har noteret denne tendens, og en række af de produkter, der faktisk indeholde flere typer af korn. Hvis du er på udkig efter glutenfri mel, så vil du ønsker at vælge en version, der ikke indeholder visse ingredienser, så sørg for at læse den ingrediens etiketten grundigt.

Quality boghvedemel er egnet til anvendelse i en række af bagværk, herunder brød, pandekager og boller. Melet anvendes også til at gøre japanske nudler samt crepes. Selvom traditionelle hvede-baserede mel ofte anvendes til at fremstille disse typer af fødevarer, boghvede er et godt alternativ, hvis du ikke ønsker at forbruge glutenous produkter, uanset om du har cøliaki, eller hvis du følger en bestemt kostplan.

  • Boghvedemel kan bruges til at lave glutenfrit brød.
  • Nogle bagere foretrækker at bruge en blanding af boghvede mel og traditionelle hvide mel.
  • Soba nudler, som er lavet med boghvede.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com