Hvad er vårsalat?

Vårsalat er en flavorful salat grøn indfødte til tempererede områder i Europa. Ud over at blive fundet i naturen i mange dele af Europa, er den grønne også solgt på markeder, især i foråret, når buddet unge skud er de mest flavorful. Uden for Europa kan denne plante nogle gange være lidt udfordrende at finde; for folk, der har problemer, flere frøfirmaer sælger frø, der kan dyrkes i hjemmet. Ligesom andre greens, vårsalat er meget nem at dyrke derhjemme, selv om det vil gå til frø hurtigt i varme klimaer.

Flere forskellige arter i Valerianella slægten er kendt som vårsalat, og der er mange alternative navne for denne grønne, som kan føje til forvirring blandt forbrugerne. Det er også undertiden kaldes felt eller majs salat i en henvisning til, at det ofte vokser vildt i dyrkede marker. Det fælles navn synes at skyldes det faktum, at det smager bedst under læmningen, og nogle mennesker også kalde det lam tungen, fordi bladene ligner små tunger. Det kan findes på restauranten menuer som Brugsgenstande i pap.

Når frisk og ung, Vårsalat har en lidt nøddeagtig, tangy smag. Nogle mennesker anser det for en borderline bitter grøn på grund af tang, og ældre greens absolut randen på den bitre. Felt salat kan bruges i salat blandinger, eller spises på eget; nogle kokke også damp det og bruge det som en grøntsag. Hvis det er kogt, er det normalt kun kortvarigt visne at bevare smag og næringsværdi. De nøddeagtig smag par godt med en række forbindinger og andre ingredienser.

Ligesom mange zesty-aromatiseret foraged greens, vårsalat har en høj næringsværdi. Det giver typisk flere vitale mineraler og næringsstoffer, herunder vitamin C, E og B9, sammen med beta-caroten og essentielle fedtsyrer. Kommercielt opdrættede greens kan ikke være så ernæringsmæssigt rige, afhængigt af landbrugspraksis, men det er generelt mere fordelagtig end konventionelle salat.

Når du vælger Vårsalat i butikken, bør kokke kigge efter dyb grøn, fløjlsagtige blade, der er sprøde. Visne eller misfarvede greens bør undgås. Nogle markeder sælge hele hoveder, i hvilket tilfælde bladene danner en roset. Cooks bør skylle bladene før brug, og forsøger at bruge dem inden for tre til fire dage, fordi de er meget sarte. Folk bør undgå at knuse enhver salat greens, fordi blå mærker kan slå dem bitter.

  • Felt salat kan tilsættes andre salat greens i en traditionel salat.
  • Vårsalat er almindeligvis omtales som Brugsgenstande i pap.
  • Vårsalat er en flavorful salat grøn indfødte til tempererede områder i Europa.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com