Hvad er de bedste tip til madlavning Hakkekød?

Der er snesevis af opskrifter, hakke oksekød kan bruges til, herunder populære retter som lasagne og spaghetti bolognese. De kolesterolniveauet i lavere oksekød klasse er en bekymring, men mængden af ​​fedt kan reduceres ved at skylle kød før tilberedning det. Regelmæssig oksekød også krymper mere end sin lean modstykke på grund af fedt i kødet. Undgå madlavning hakkekød, når det er frosset, da dette reducerer smagen af ​​kødet. Brug ikke en spatel til at trykke på oksekød når madlavning hakkekød, da dette medfører også et tab af smag.

Hakket oksekød anvendes generelt til hakkekød, og selv om det er billigere end fuld udskæringer af kød, indeholder den også et højere niveau af fedt. For at fjerne fedt ved brug af hakkekød i en gryde, skylles kødet før bruning. Ellers når kødet er blevet grundigt brunet, hæld det i et dørslag, som skal placeres over en vask, og skyl den med varmt vand. Tøm vand og dup kødet med rene papirservietter. Fedtindholdet er stærkt reduceret, men så også er smagen.

Premium oksekød er dyrere end almindelig hakket kød er fordi magert kød krymper mindre, når madlavning. Som fedt i regelmæssig oksekød opvarmes det dræner væk, hvorefter en mindre mængde af resten af ​​kødet. Vælge slankere nedskæringer vil resultere i mindre svind.

Lagring hakkekød i en fryser efter købet er en ideel måde at holde det friske. Kød har tendens til at ødelægge hvis venstre i køleskabet i et par dage, så frysning kødet sikrer dets levetid. Madlavning frosne hakkekød er dog mulig, men ikke anbefales.

Den naturlige oksekød saft bliver iskrystaller når hakkekød er frosset, hvilket betyder, at madlavning hakkekød, når det fryses forårsager en masse af saften, der skal aftappes, reducere smagen. Derfor er det vigtigt at planlægge, når madlavning hakkekød. Mince bør fjernes fra fryseren flere timer, før den skal koges, så iskrystallerne smelter.

Ved hjælp af en spatel til at trykke ned på oksekød når madlavning hakkekød bør undgås. Dette resulterer i alle smag blive presset ud. Det er også en dårlig idé at stikke huller i kødet, når den bliver kogt. Dette fører til fugt går tabt, hvilket resulterer i mindre smag. Den spatel bør anvendes til at vende kødet i stedet trykke ned på det.

  • Lasagne kan være fremstillet af hakkekød.
  • Spaghetti Bolognese, som er lavet med hakkekød.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com