Hvad er Toffee Bananas?

Også kendt som kandiserede bananer, toffee bananer er en kinesisk dessert. De består af sprøde, dej-belagte bananer toppede med en sød sukker glasur. Toffee bananer ofte toppet med sorte sesamfrø, og serveres sammen is.

Fremgangsmåden til fremstilling af disse toffee slik anses for meget enkel. Bananer er skrællet og skåret, og derefter dyppes i en belægningsblanding fremstillet af et æg, mel og vand. Før stegning i olie, kokke typisk forberede efterbehandling glasur, som processen er beregnet til at blive gennemført så hurtigt som muligt for de mest sprøde, søde produkter. Glasuren selv består sædvanligvis af sukker og vand opvarmes, indtil caramelizing forekommer, selv om den også kan omfatte tilsætning af sesamfrø, eller kanel, hvis det foretrækkes.

Når hvert trin i opskriften, fra dej til glasur, er helt klar, og olien er fuldt opvarmet i en gryde, madlavning kan påbegyndes. Toffee bananer skal koges med masser af plads mellem hvert stykke frugt for at forhindre stikning opstår. Umiddelbart efter hvert stykke er fuldt stegt, bør de være individuelt fjernet og overtrukket i glasur. Endelig er hver glaseret stykke derefter dyppes i et isbad i nogle få sekunder, derefter hurtigt belagt og tjente.

Toffee bananer er designet til at blive spist umiddelbart efter tilberedning. Hvis stykker er overladt til at sidde, før den spises, kan de miste deres sprødhed og bliver klæg og uappetitlig. For at gøre tjener desserten enklere, anbefale nogle kokke let oliering af serveringsfad. Dette vil sikre, at brikkerne ikke klæber og er lettere at forstå og nyde.

Is serveres ofte sammen med varme toffee bananer, som regel i en separat, attraktiv fad. Selvom mange mennesker bruger plain vanilla ice cream, andre traditionelle varianter til denne dessert omfatter litchi og mango. Andre kokke kan vælge at tjene den varme dessert ved siden af ​​eller toppet med en slags pisket topping. Drizzles af chokolade, karamel eller enhver anden garniture valg kan også anvendes.

Afhængig af restauranten, undertiden bananerne serveres allerede belagt og glaseret til kunderne. Andre steder kan foretrække at tjene en showier version af opskriften. Hvis ja, kan de levere en plade af skiver bananer behandlet med den varme karamelliseret sukker til lånere, så drop den søde frugt i et isbad for at skabe den hurtige sprødgøring effekt foran kunderne. Hvis dette gøres derhjemme, bør kokke huske at fjerne de overtrukne stykker meget hurtigt, inden sekunder af fordybelse, fra badet for de bedste resultater.

  • Bunch af bananer.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com