Kan jeg bruge Carob som en erstatning for chokolade?

Når det kommer til at bruge johannesbrød som erstatning for chokolade, der er mindst tre lejre: ja, nej og "hvorfor gider?" Ja, er det muligt at bruge den til at skabe fødevarer vagt ligner ægte chokolade. Nej, johannesbrød og chokolade ikke ombyttes i opskrifter uden ændringer. Endelig hvorfor gider at bruge en ringere chokoladesurrogat når den virkelige ting er så meget dem og lige så sundt i moderate mængder?

Carob er afledt af frø og pulp af en Middelhavet stedsegrønne kendt som johannesbrødtræet eller St. Johns brød, til ære for Johannes Døberen. Papirmasse af træet også anvendes til at skabe johannesbrødgummi, et fortykningsmiddel ofte findes i kommercielt is og andre produkter. Frøene er naturligt søde, og indeholder ingen af ​​bitterhed forbundet med kakaobønner hvorfra ægte chokolade er afledt. Opskrifter kræver generelt mindre sukker end opskrifter med kakaopulver eller naturlig chokolade. Dette er en af ​​grundene til carob kan ikke bruges som en en-til-en erstatning for usødet chokolade.

Den kan bruges som en erstatning for chokolade i skabelsen af ​​"chokolade flavored" behandler til dyr, dog. Ægte chokolade indeholder theobromin, som faktisk er en mild psykofarmaka. Hunde og katte kan ikke behandle store mængder af theobromin, hvilket er grunden til ægte chokolade kan være så farligt for dem at forbruge. Behandler lavet af johannesbrød ikke indeholder theobromin, så dyrene ikke skal vende nogen sundhedsmæssige problemer efter at have spist dem.

De, der er allergiske over for de ingredienser, der findes i ægte chokolade kan også overveje en johannesbrød alternativ. Mange helsekost butikker bære ristede sojabønner og rosiner dækket i det, såvel som rene carob barer. Det er ikke chokolade, men så tekstur og smag kan være mærkbart anderledes. Carob kan være en hård sælge for mange forbrugere, der har vænnet sig til den bittersøde essensen af ​​ægte chokolade. Før du investerer for meget i det som en chokoladesurrogat, kan det være klogt at prøve en prøve af produktet først.

Der er en misforståelse, at johannesbrød er betydeligt sundere end ægte chokolade, som er en af ​​grundene mange sundhedsbevidste mennesker at skifte. I virkeligheden, de to er omtrent den samme, når det kommer til sundhed og mørk chokolade er faktisk bedre end carob i visse henseender.

Carob vundet popularitet i 1970'erne, da den buzzword blandt Dieters var fedt. Chokolade blev betragtet som en usund fed mad, mens johannesbrød blev set som den sundere fedtfattige alternativ. Mens lighed med ægte chokolade var ubetydelig i bedste, johannesbrød blev en af ​​de stjerne spillere i helsekost dille i slutningen af ​​1970'erne og begyndelsen af ​​1980'erne.

I virkeligheden, typen af ​​mættet fedt findes i ægte chokolade primært kakaosmør, er ikke det samme som arterien-tilstopning mættet fedt findes i animalske kød. Ægte chokolade skal indeholde kakaosmør, men johannesbrød kan være forstærket med andre mættede olier, som er langt mere farlige for forbrugerens sundhed. Dette alternativ også indeholder ikke signifikante niveauer af flavonoider, men ægte chokolade indeholder disse vigtige antioxidanter. Carob er også dyrere end de fleste mærker af chokolade, og mange mennesker kan nemt skelne ægte chokolade fra en erstatning. Du kan bruge johannesbrød som en chokolade erstatning, hvis du har allergi eller har planer om at fodre madrester til din hund eller kat, men ellers kan du bare være bedre stillet ved hjælp af den ægte vare i moderate mængder.

  • Carob stammer fra theMediterranean evergreen kendt som johannesbrødtræet.
  • Mættet fedt findes i chokolade er ikke den samme arterie tilstopning type, der findes i andre fedtholdige fødevarer.
  • Chokolade.
  • Kakaosmør anvendes altid i ægte chokolade.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com