En Middelhavs Meal Makeover: Bøf og Kartofler

Her kan du tage en klassisk bøf og kartofler måltid og gøre det over ved hjælp af principperne i Middelhavet kost. Alle elsker en god makeover historie! Små ændringer kan være meget kraftfuld, og du donâ € t nødt til at opgive fødevarer, du elsker. Du får også at tilføje flere fødevarer til din plade i slutningen af ​​dagen. Hvem kan argumentere med det?

Før: En typisk bøf-og-kartofler måltid

8-ounce rib-eye steak

Hele bagt kartoffel med creme fraiche og smør

1/2 kop dampet broccoli

Anslået kalorier: 1.049; Mættet fedt: 22 gram; Enkeltumættet fedt: 15,8 gram

Efter: En Middelhavs-stil bøf-og-kartofler måltid

3-ounce rib-eye steak

3/4 kop Hvidløg og Lemon Ristede Kartofler

1/2 kop dampet broccoli

Grillet Fennikel

Anslået kalorier: 575; Mættet fedt 5 g; Enkeltumættet fedt 26 gram

En Middelhavs Meal Makeover: Bøf og Kartofler

Hvidløg og Lemon Ristede Kartofler

Prep tid: 6 minutter

Tilberedningstid: 35 minutter

Udbytte: 6 portioner

1-1 / 2 pounds fingerling eller nye kartofler

3 spsk olivenolie

3 fed hvidløg, hakket

1/2 tsk tørret oregano

1/2 tsk peber

Citronskal af 1 citron (ca. 1 spsk)

1/4 tsk havsalt

  1. Forvarm ovnen til 425 grader. Skær kartoflerne i halve (for fingerling) eller kvarte (for ny) og læg dem på en bageplade eller bradepande.
  2. Dryp kartoflerne med olie, hvidløg og oregano oliven og kaste til pels.

    Bag kartoflerne i 20 minutter; forsigtigt røre. Fortsæt madlavning i yderligere 15 minutter, eller indtil den er gylden. Fjern fra ovnen og anbringes i en serveringsskål.
  3. Toss de varme kartofler med peber, citronskal, og havsalt til at tjene.

Per portion: Kalorier 139 (fra fedt 62); Fat 7g (mættet 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 104 mg; Kulhydrat 18g (Kostfibre 2 g); Protein 2G.

Grillet Fennikel

Prep tid: 5 minutter

Tilberedningstid: 8 minutter

Udbytte: 4 portioner

2 fennikel pærer

1 spiseskefuld plus 1 spiseskefuld olivenolie

1/8 tsk salt

1/8 tsk rød peber flager

1 appelsin

1/4 kop rå mandler, hakkede

  1. Varm en grill over medium-høj varme.

    Skær fennikel løg i halve, støvregn dem med 1 spsk af olivenolien, og smag til med salt og rød peber flager. Grill på fennikel i 4 til 6 minutter på hver side.

    En Middelhavs Meal Makeover: Bøf og Kartofler

  2. Ved hjælp af en skarp kniv, skære huden væk fra orange, fjernelse af hvide ydre del.

    Skær appelsin i halve, bryde det op i segmenter.
  3. Rist mandlerne i en stegepande over medium varme i 3 til 4 minutter, omrøring eller kastede hele tiden at undgå afbrænding.

    Drys mandlerne over orange skiver.
  4. Tynde skive fennikel og kaste den med de orange skiver og mandler.

    Hæld den resterende olivenolie og tjene.

Per portion: Kalorier 169 (fra fedt 103); Fat 11g (mættet 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 235 mg; Kulhydrat 16g (Kostfibre 6 g); Protein 4g.

Resultaterne

Som du kan se, skal du blot reducere mængden af ​​bøf, ændring af (mættet fedt) indlæst bagt kartoffel til de ristet hvidløg og citron Kartofler (som bruger olivenolie), og tilføje flere grøntsager ændret hele make-up af denne måltid. Det gjorde-over måltid har næsten halvdelen af ​​de kalorier, signifikant lavere niveauer af mættet fedt, og meget højere niveauer af sunde enkeltumættet fedt. Plus, grillet fennikel tilføjer vitaminer, mineraler og fytokemikalier.


© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com