Hvad er Lebanese Chicken?

Kokke er normalt glad, da kylling er på menuen. Libanesisk chickenâ € s fabelagtige smag tyder på, at præparatet kan være en meget mere kompleks, end det egentlig er. Der er en række måder at forberede libanesiske kylling, men selv de opskrifter, der har et par ekstra trin en leg. Fint og aromatisk krydret, vil de fantastiske aromaer vælter fra køkkenet kalder diners til bordet før kokken har en chance for at afslutte skålen.

Den mest grundlæggende libanesiske kylling kræver blot en håndfuld af ingredienser. Kylling stykker såsom ben, lår, eller bryster, et par skrællede kartofler og nogle gode kvalitet olivenolie blander det op med hvidløg og citronsaft. Purister kan protestere, at kylling, uden den unikke krydderi kendt som Zatar er egentlig bare, godt, kylling, men masser af libanesiske kokke insistere på, at Zatar er valgfrit.

Generelt Zatar gifter sig med en kombination af tørret timian, oregano eller basilikum med sesamfrø og en slags vinegary væske kaldet Sumac. Nogle zatars tilføje mindre almindeligt kendt urt, krydrede eller borgerlig merian. Ligesom karry, Zatar byder krydderier i uanset kombination behager kok. Nogle fokuserer på en enkelt urte note, mens andre kombinerer to eller flere.

Zatar-baserede libanesiske kylling også hvidløg og citron, som de nonzatar versioner gør, og måske tilføje et par ekstra ingredienser. Zatar anvendes som preskillet rub at Sears ind i kødet, som det tilberedes. Blomme tomater giver skålen en rig farve og smag, og kanel tilføjer en mystisk je ne sais pas, der, kombineret med knust mynte og et par dråber varm sauce, forlader diner spekulerer på, hvad præcist komponerer fadet.

På en interessant sidenote, kokke i Libanon og den arabiske verden i almindelighed kan bruge et helt liv at udvikle deres egne unikke versioner af Zatar. Dette er ikke en opskrift, der er lykkeligt givet til fremmede eller endda venner, der anmoder herom. Faktisk nogle hjem kokke insistere på, at deres afkom håndværk deres egne versioner i stedet for blot passerer langs den theyâ € ve udviklet, er deres stolthed.

En anden version af libanesiske kylling marinates kødet i olivenolie og frisk citronsaft, hvor spidskommen, paprika, og cayenne er gået til en svømmetur i stedet gnide det i Zatar. Dyb gul gurkemeje kan finde vej ind i marinaden, og ita € s meget sandsynligt, at flere fed hakket hvidløg vil tilføje deres særlige beføjelser. Uanset hvordan det er forberedt, Libanesisk kylling er en nem, lækker hovedret der, ledsaget af en simpel tomat og salat salat, er et fint måltid.

  • Paprika, der ofte bruges til at lave libanesiske kylling.
  • Libanesisk kylling kræver blot et par væsentlige ingredienser, hvoraf den ene er kyllingekød.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com