Hvad er frikadelle?

Udtrykket "rissole" henviser til flere forskellige fødevarer, afhængigt af hvilken nation er involveret. Alle former for frikadellerne fundamentalt ligner kroketter, men de kan være forberedt på mange forskellige måder og med et sortiment af ingredienser. Frikadeller kan serveres som forretter, tilbehøret til en hovedret, eller endda desserter, afhængigt af hvor de bliver serveret, og hvilke ingredienser, de er fyldt med.

Traditionelle frikadeller er patties af hakket kød eller fisk pakket ind i en velsmagende wienerbrød og dybe stegt. Denne version af frikadelle kommer fra Frankrig, nationen som også gav denne mad sit navn: "frikadelle" kommer fra det latinske russeola "rødlig pasta", en henvisning til udseendet af fyldet. Fra sin franske rødder, har frikadelle afveget betydeligt.

I nogle lande er det wienerbrød skorpe slap, og en frikadelle er rullet i rasp i stedet. Nogle kokke undg enhver slags coating til en frikadelle, men foretrækker at lave en blanding af kød, kartofler, æg og rasp, som kan formes til en fast patty. Ingredienser såsom løg kan tilsættes til frikadeller samt, sammen med forskellige krydderier, især i nationer med en kulinarisk tradition af stærkt krydret mad.

Den frikadelle behøver heller ikke dybt stegt, selvom stegning er traditionelle. Sommetider frikadeller er bagt, og i andre tilfælde kan de være stegt i et tyndt lag af fedt. De anvendte fedtstoffer også variere betydeligt, fra svinefedt, hvilket giver en rig rissole med en meget tyk skorpe, at canolaolie, hvilket skaber en tyndere, lettere version af den traditionelle rissole.

Kød og fisk er ikke de eneste fyld, der kan anvendes i en rissole. Nogle kokke gøre frikadeller med sødet fyld som frugt til at tjene som desserter, i hvilket tilfælde frikadelle kan også være ledsaget af aromatiseret sirup som en dypning sauce. Andre frikadeller går tungt på grøntsagerne, med kartoffel rissoles være populær i steder som Irland.

Mange nationer har skabt deres egen version af frikadelle. Denne fødevare er almindeligt på tilbud i gadeboder som en afslappet snack mad, eller i fast-food restauranter. Nogle fancy restauranter også tjene frikadelle retter, selv om de kan bruge mere avanceret ingredienser og kjole i tingene komplicerede saucer at gøre deres frikadeller mere interessant. Frikadeller kan også gøres derhjemme. Da definitionen af ​​denne parabol er så fleksibel, kan kokke frit eksperimentere med deres egne ingredienser og madlavning teknikker til at skabe en version, der appellerer til dem.

  • Hakket kød er en traditionel ingrediens i frikadeller.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com