Hvad er Cashew Cream?

Ofte brugt som erstatning for mejeriprodukter i veganske fødevarer, cashew creme er den cremet resultat af at kombinere cashewnødder og vand i en blender. Cashew creme er enkel at lave og er ofte brugt i desserter eller som kaffefløde. Ideel til vegetarer, rå mad entusiaster og laktose intolerante individer, denne creme fungerer godt både i kogte eller bagte opskrifter eller som en kølet topping til godbidder.

Cashew creme bruger kun rå cashewnødder. Andre rå nødder eller frø, især mandler, kan også være inkluderet i cremen. Selv om det ikke findes ofte i købmandsforretninger, kan forberedt creme lejlighedsvis findes kommercielt, især i de butikker, der specialiserer sig i veganske eller rå fødevarer. Den kan også bestilles online.

For at gøre cashew creme, er nødderne først skylles, derefter anbragt i koldt vand og fik lov til at suge natten over. Alternativt kan de koges i enten vand eller juice for et par timer, før den blev afkølet. Ubehandlede cashewnødder har ikke meget smag selv, så afhængigt af hvad cremen bruges til, andre aromaer, ligesom juice, kan tilsættes.

Når cashewnødder er blevet gennemvædet, de skylles igen, derefter anbragt i en blender med ferskvand, hvor de blandes indtil den er helt glat. Denne proces tager normalt flere minutter. Bagefter kan cremen blive belastet for at sikre eventuelle resterende cashew stykker fjernes. Tykkelsen af ​​cashewfløde er yderst variabel, udelukkende afhængigt af mængden af ​​vand, der tilsættes til blenderen. Denne teknik gør en almindelig creme ideel til madlavning.

Hvis der ønskes en mere smagfuld fløde, er cashewnødder ofte blandet med frugtjuice, solsikke eller kokosolie, og vanille. Nogle opskrifter kan give afkald på saft og olie, og alene afhængige af vanille for at tilføje aroma. Hvis frugtsaft anvendes til koge cashew, men det er normalt opbevares til anvendelse i blandingen.

Sukker, smag, kan tilsættes til blandingen. Andre krydderier, såsom kanel eller ingefær, kan også inkluderes. Flavored cashew creme er oftest bruges som en dessert topping eller som kaffefløde.

Cashew creme er rigere end sojamælk, en populær veganer alternativ mejeri. Det virker også bedre i madlavning eller bagning, især i reduktioner, fordi det opfører sig mere som mælk eller mejeriprodukter fløde. I modsætning til sojamælk, cashew creme indeholder en masse fedt, hvilket er det, der giver den sin cremet konsistens. Ved opvarmning fordamper vandet forlader fedt bag, ligesom mejerifløde. Sojamælk indeholder fedt, så denne proces forekommer ikke.

  • Cashewnødder.
  • En skefuld cashew creme.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com