Hvad er en Chum Salmon?

Chum laks, af slægten Oncorhynchus, er en sølvskinnende blå-grønne Stillehavet fisk, der erhverver lilla-sort lodrette striber i sit gydeperioden. En sort, vandret stribe kan forekomme i stedet, hvis fiskene er aktivt gydning eller er et sub-dominerende han. Hannerne er også anerkendt af deres meget store tænder. Deres gennemsnitlige vægt er mellem 8 og 15 pounds (3,63 og 6,8 kg), og de kan vokse op til lange 3 fod (0,9 meter). De har generelt en levetid på tre til seks år. Chum laks har en bredere fordeling rækkevidde end nogen anden Pacific laks typen, og er spredt over hele det nordvestlige USA, det nordlige Canada, det vestlige Rusland, Japan og Korea. De er undertiden benævnt hund eller Keta laks, og sælges typisk under navnet Silverbrite laks i butikkerne.

Livscyklus en kammerat laks begynder i ferskvand vandløb og bifloder, hvor voksne kvinder kan lægge op til 4.000 æg i reder kaldet redds. Efter cirka fire måneder, æggene klækkes. Disse unge fisk kaldes fiskeyngel. På dette tidspunkt, forbliver fiskeyngel i REDD for at optage næringsstoffer fra deres æggeblommepartikler sække. Deres kost består også af insekter og små fisk.

Efter omkring en måned, laksen komme ud af REDD, og ​​kaldes nu yngel. Ungerne ikke bor i ferskvand i en lang periode, efter at de er klækket, i modsætning til andre typer af laks. De gør deres vej hurtigt til saltvand kystområder, svømme i skolerne for at undgå rovdyr. Når laksen bliver voksne, deres kost består normalt af andre fisk, vandmænd og blæksprutte. Efter ca. fire leveår i det åbne hav, laks tilbage til åen, hvor de blev udklækket, gyder og dø snart bagefter.

Kommercielt, kammerat laks normalt høstes fra fiskeri eller er omfattet af drivgarn. De er de mest fangede fisk i dele af Alaska, og der er en stigende efterspørgsel efter dem i Europa og Japan. Alaskan kammerat laks anvendes i udstrakt grad i food service industrien.

Ernæringsmæssigt, kammerat laks er naturligt højt indhold af omega-3 fedtsyrer, protein og selen. De er også lavt natriumindhold. De har det laveste indhold af alle laks sorter olie, hvilket gør dem ideelle til folk, der foretrækker en lighter-vinsmagning fisk. De kan købes frisk fra juli til oktober, eller købes frosne. Huden og flesh farver kan variere meget, afhængigt af fiskens alder og hvor det blev fanget. Fisken er almindeligt forberedt grillet, røget, dampet eller pocheret.

  • Chum laks er lav i natrium.
  • En laks kost kan omfatte små blæksprutter.
  • Chum laks kan ryges.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com