Hvad er Bok Choy Stir-Fry?

En bok choy stir-fry er en vegetabilsk fad, der er almindeligt i asiatiske køkken. Bok choy, som også omtales som kinakål, er en af ​​de vigtigste ingredienser i denne type stir-fry. Andre grøntsager, som broccoli eller bambusskud kan også indgå i denne skål, dog. Kylling, svinekød, oksekød, fisk eller skaldyr er også almindeligt forekommende i en bok choy stir-fry. Ligesom andre typer af stir-fry, er bok choy stir-fry kogt på i olie og krydderier høj varme.

For at gøre bok choy stir-fry, kokken har brug for enten en stor stegepande eller en wok. En wok er den foretrukne stykke køkkengrej fordi formen af ​​panden holder varmen koncentreret i midten. Stir-fries er beregnet til at blive kogt ved en høj varme og skal holdes i konstant bevægelse ved at dreje og kastede så de ikke brænder. Selv om det er muligt at tilberede en bok choy stir-fry i en anden type pan, er det vanskeligt at gøre det på et højt nok varme til at holde bok choy sprød.

Den wok og madolie, der anvendes til stir-fry skal opvarmes før bok choy og andre ingredienser tilsættes. Når olien er varm, kan krydderier såsom chilipebre, sojasovs, ingefær, teriyaki, ris vineddike og sesam tilføjes og tillades at lave mad en smule. Efter dette, kan kødet tilsat efterfulgt af bok choy og andre grøntsager. Ved tilberedning både kød og grøntsager, er det som regel nødvendigt at starte madlavning kødet først fordi grøntsagerne kun tage et par minutter til at lave mad. I enkle retter, kan bok choy være røre stegt alene eller med lidt sojasauce og hvidløg.

En god bok choy stir-fry vil indeholde høj kvalitet bok choy. Dette anlæg er en bred vifte af roe og er i samme familie som broccoli og kål. Det er ofte høstes, når den er ung og mindre end 6 inches (15,2 cm) lang, i hvilket tilfælde det er nævnt som barnet bok choy, selv kan også anvendes fuldt modne planter. Anlægget har en mild, let pebret smag, der ligner smagen af ​​andre kål, men ikke nær så stærk. De blade og våde stængler, der kan hakkede hvis de er store, er de dele af bok choy anvendes i en stir-fry.

  • Bambusskud er en grøntsag bruges til at lave bok choy stir-fry.
  • Broccoli er en populær ingrediens i bok choy stir-fry.
  • Bok Choy lad det stege kan fremstilles i en stor, standard stegepande.
  • Peanut olie har en høj rygning punkt og neutral smag ideel til stir-fries featuring bok choy.
  • Bok Choy stir-fry kræver og konstant bevægelse høj varme, mens madlavning.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com