Hvad er de forskellige typer af fermenterede mælkeprodukter?

Der er mange forskellige fermenterede mælkeprodukter til rådighed i hele verden. Disse produkter blev først gjort i Asien, Afrika og Europa, hvor mælkeproducerende dyr såsom får, kameler, heste, køer og geder blev tæmmet. Ost, yoghurt, kefir og syrnede mælk er de vigtigste sorter af fermenterede mælkeprodukter, selvom der er mange typer af regionale dyrkede mælk fødevarer.

Sour, eller fermenteret mælk er den mest grundlæggende fermenteret mælkeprodukt. Den er lavet ved at tilsætte levende bakteriekulturer til frisk mælk og lade mælken sidde, indtil det sours. Selvom denne proces er magen til den proces, der ville gøre mælk bytte har bakterierne tilsættes mælk er specielt udvalgt som sunde bakterier. Disse bakterier spiser laktose og udskille mælkesyre, som gør mælken sur, bevare det, så det vil vare længere end frisk mælk ville.

En af de mest almindelige fermenterede mælkeprodukter er ost. Selvom ikke alle oste fermenteres, mange er fordi fermenteringsprocessen muliggør ost til at vare ved stuetemperatur i lang tid uden at gå dårligt. Ost er produceret i tusinder af år og er nu gjort i hele verden. Ko, får, ged, og bøffelmælk hyppigst anvendes i produktionen, selv om det er muligt at lave ost ud af mælk som helst pattedyr.

Også gjort over hele verden, yoghurt er en anden af ​​de mere populære fermenterede mælkeprodukter. Fremgangsmåden til fremstilling af yoghurt er svarer til fremstilling af ost. Levende bakterier tilsættes til frisk mælk og fik lov at gære i en kort tid. Yoghurt har en smag der ligner frisk mælk, men mere sur. En anden af ​​de almindeligt ses fermenterede mælkeprodukter, er sur fløde fremstillet i det væsentlige på samme måde, selv om creme eller lys beige anvendes i stedet for mælk.

Kefir er en anden fermenteret mælkeprodukt, der findes i hele verden. Dette produkt svarer til yoghurt, men er tynd nok til at blive drukket af et glas. Selvom ens i smag til yoghurt, er kefir lavet gennem en anden proces. Dette produkt er fermenteret ved hjælp af kerner af kefir, der kolonier af mange forskellige typer af bakterier, der har klumpet sammen. Disse bakterier klumper anbringes i friske mejeriprodukter og derefter fjernes, når mejeriproduktet er blevet dyrket og er korrekt fermenteres.

  • Yoghurt er et fermenteret mælkeprodukt.
  • Den mest grundlæggende fermenteret mælkeprodukt er sur mælk.
  • Ost er fermenteret mælk og creme fraiche fermenterede mælkeprodukter.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com