Hvordan kan jeg tjene Homemade Ice Cream?

Der er flere måder at gøre hjemmelavet is, alt efter tilgængelige udstyr og tekstur og smag, du ønsker for din is. Grundlæggende er der to typer af is: Fransk eller creme-stil, og Philadelphia eller New York-stil. Fransk stil is er lavet med en custard base, der skal tilberedes før is making kan begynde, og det giver en meget rig, cremet slutprodukt. New York-style is er lavet med færre ingredienser, og det har en lysere, mere delikat smag; Det er også hurtigere at fremstille, da ingen madlavning er påkrævet.

Når is er sluttet, is basen kærnede i en forseglet beholder, mens de langsomt frosset udefra. Kærning inkorporerer luft ind i bunden, mens blande det, der langsomt fryser bunden, for at skabe den velkendte tætte tekstur af is. Fejl i denne proces kan skabe is, som er grynet, is med bidder af is eller is, der er for blød, smelter nemt. Is er typisk fremstillet med is og stensalt, således at temperaturen af ​​isen frysning sænkes, hvilket gør is koldere.

Making hjemmelavet is vil kræve nogle udstyr til frysning processen. Mange mennesker kan lide at bruge en is maker, en maskine, der består af en beholder med lukkede kærning padler som kan indsættes i en større beholder fyldt med is og stensalt. The ice cream base hældes i mindre beholder, som derefter forsegles og indsættes i den større beholder, og derefter ismaskinen kærnes, manuelt eller med en maskine. Denne metode har tendens til at være de mest pålidelige, selvom folk bør være opmærksomme på, at hånd-kærning kan få byrdefuld som isen begynder at blive tykkere.

Men du behøver ikke en is maker for hjemmelavet is. Du kan improvisere en, så længe du har en vandtæt beholder og en større beholder til at sætte det i. To kaffe dåser af forskellig størrelse, for eksempel, kan være ideel. I dette tilfælde er is basen sættes i den lille beholder og forsegles, før det pakkes i større beholder med is og stensalt og derefter beholderen kan rulles rundt på gulvet, indtil is hærder. Nogle virksomheder sælger is bolde, der arbejder på det samme princip.

Talrige opskrifter på creme-style hjemmelavet is kan findes på internettet. Udover creme is baser, creme anglaise fungerer også meget godt for hjemmelavet is. Smagen kan blive fin med tilsætning af krydderier og smagsstoffer, og kokke kan også tilføje optagelser såsom chokolade, chips eller frugt til deres is. For Philadelphia-style is bør lige dele fløde, mælk og sukker anvendes som en ice cream base.

  • En isvaffel.
  • Rock salt, som er nødvendig for at gøre is.
  • Blød tjene is.
  • Et hjem is maker.
  • Cream er en vigtig ingrediens, når de foretager is.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com