Hvad er de bedste tips til Bejdser Olives?

08/29/2014 by admin

Selv om mange sorter af syltede oliven kan købes i butikken, kan nogle beslutte at sylte deres egne oliven derhjemme. Processen med bejdsning og bevare fødevarer er ikke svært, men det kan tage nogle praksis at sikre de bedste resultater. Når bejdsning oliven, er det vigtigt, at Pickler at vælge oliven, der vil give den bedst smagende produkt og at vælge en sort, der passer til personlige smag præferencer. Brug den korrekte saltopløsning er også en vigtig del af bejdseprocessen. Fermentation vil have en stor indflydelse på smagen af ​​det færdige produkt, så godt.

Både grønne og sorte oliven kan anvendes til bejdsning, men generelt bør ikke kombineres sammen i samme parti. Modnet oliven er sorte, mens umodne oliven er grønne. De er meget forskellige i smag, så det er vigtigt at vælge oliven, der bedst passer personlige smagspræferencer. Forberedelse og gæring tid ofte varierer med forskellige typer af oliven, så godt. Populære typer af oliven til at bruge omfatter Manzanilla, Gaeta, Cerignola, og Picholine sorter.

De ingredienser, der anvendes i saltopløsning omfatter typisk vand, salt, eddike, og citronsaft. Brug den korrekte mængde salt og vand er meget vigtigt, da dette er, hvad der vil bevare oliven i krukker. Andre komponenter - såsom olivenolie, oregano, peber flager, hvidløgsfed og rosmarin kviste - er også almindeligt tilføjet til oliven marinade til at give smag. Når bejdsning oliven, kan Pickler vælge at tilføje krydderier, urter og krydderier, han eller hun ønsker. For mere flavorful syltede fødevarer, er det bedst at inkludere flere krydderier.

Sanitet er også en vigtig del af bejdsning oliven. Alle krukker, låg, og værktøjer skal vaskes med varmt vand og sæbe og skylles grundigt. Krukker og beholdere kan også koges i en stor gryde med vand til sterilisation formål. Ingen bakterier bør være til stede på de leverancer, der anvendes under bejdsning proces, da bakterier negativ kan påvirke, hvordan oliven gære og helbredelse.

Når oliven er dækket i saltopløsning og forseglet med et lufttæt låg, er de klar til gæring og opbevaring. Grønne oliven vil tage to til tre måneder til at helbrede, mens den sorte sort generelt kun tager omkring seks eller syv uger. De krukker af oliven skal opbevares på et tørt, køligt område væk fra sollys og varme. Et af de vigtigste aspekter af bejdsning oliven er hærdeprocessen, så det er vigtigt at tillade oliven tid nok til at gære og udvikle den bedste smag.

  • Grønne oliven kan tage op til tre måneder til at helbrede, når bejdsning dem.
  • Salt er en væsentlig bejdsning bestanddel.
  • Kalamata oliven.
  • Sorte oliven har fået lov til at modnes på træet. Det kan syltede.
  • Umodne grønne oliven kan bejdses i herbes de Provence og andre krydderiblandinger.

Relaterede Artikler

© 2019 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com