Hvad er Jeera Rice?

Jeera ris er en meget enkel og populær indisk ris og spidskommen skål, der kan serveres som en hovedret eller til at ledsage mange sorter af kolde og varme side retter. Denne ret er nok den nemmeste at gøre de mange risretter i indiske køkken. Jeera ris ingredienser omfatter lang kornet basmati ris, spidskommen - som er kendt i Indien som jeera - smør eller vegetabilsk olie, koriander, persille, mynte, løg, grøn chili, safran, salt og vand. Grøntsager som ærter, tomater, basilikum, blomkål og kartofler kan tilsættes til ris, hvis det kræves. Denne ris tager ikke lang tid at forberede, og det er bedst spises varm.

Til at begynde med, det basmati ris er gennemblødt i saltvand i ca. en time og derefter drænet og der er afsat; enhver ris kan gøre for at gøre jeera ris, men den lange kornet sort giver en mere attraktiv, aromatiseret fad. Smør eller olie opvarmes i en gryde og spidskommen og karry blade tilføjes det. Når spidskommen begynder at sprutte, skåret løg og snittede chili tilsættes i gryden og stegt indtil løgene vende gennemskinnelig. Hakkede ingefær, hvidløg, koriander og mynte blade tilsættes derefter til gryden.

Den gennemblødt og drænet ris tilsættes til panden næste, sammen med salt og peber; en knivspids sukker kan også tilsættes, hvis det kræves. Når risen er madlavning for et minut eller deromkring, tilsættes vand i gryden, indtil det dækker ris. Hvis der ønskes farvet jeera ris, bør en knivspids safran tilsættes til panden på dette punkt; safran er en naturlig frugtfarve og har ingen sundhedsmæssige bivirkninger. Risen skal koges, indtil mere end halvdelen af ​​vandet i panden er fordampet. Så varmen skal drejes ned meget lav, og gryden bør være omfattet, og jeera ris bør overlades til at lave mad uforstyrret i de næste 10 eller 20 minutter.

Ris sker, når alt vandet er blevet absorberet og ris korn er godt adskilt og fluffy. Risen kan spises alene eller den kan være tjent med en vegetabilsk eller kød karry. Det kan også spises med ostemasse og en raita eller salat, eller med en lage eller en sauce. Jeera ris er lavet i lidt forskellige måder i mange forskellige regionale køkkener i Indien, især i Maharashtrian, bengalske og Punjabi køkkener.

  • Curry blade bruges til at lave jeera ris, der er en indisk skålen.
  • Kogte ris.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com