Opskrift på Krydret ristede grøntsager

Disse flavorful grøntsager kan serveres som en side parabol eller som et første kursus eller salat. De er stor på en buffet bord - ved stuetemperatur, varm eller kølet. Selv om der er flere ingredienser og trin, veggies er overraskende let at lave. Du kan stege grøntsager en dag foran, kaste med dressing, og opbevares i køleskab dem.

Opskrift på Krydret ristede grøntsager

Udbytte: 6 til 8 portioner

Tilberedning: 20 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter plus køletid, hvis det ønskes

Spice meter: Let krydret

Krydret Olivenolie

1/4 kop ekstra jomfru olivenolie

3 fed hvidløg, pillet og let smadret

3/4 tsk spidskommen frø

1/2 tsk krakket sort peber

1 serrano chile, halveret

2 kviste frisk timian

Ristede grøntsager

1 medium aubergine, skåret 1 / 4inch tyk og skæres i halve måner

1 stor eller 2 mellemstore løg i kvarte

2 små zucchini, skåret på langs i 1/4-inch tykke lange stykker

2 mellemstore rød, gul eller grøn peberfrugt, seedet, ribben fjernet, og indkvarteret

1 stor tomat, kernehus

1/2 kop sorte oliven

2 spsk balsamico eddike

2 buttet fed hvidløg, presset eller hakket

1-1 / 4 teskefulde salt eller smag

1/2 tsk friskkværnet sort peber, plus peber

2 spsk ekstra jomfruolivenolie

2 spsk hakket bredbladet persille

  1. Kombiner olivenolie, hvidløg, spidskommen frø, krakket sort peber, serrano, og timian i en lille gryde og varme over medium-lav varme i 5 til 10 minutter.

    Alternativt kombinere ingredienserne i en mikrobølgeovn-bevis flydende målebæger og varme i 1 minut på medium magt. Lad krydret olie stå i 20 minutter.
  2. Forvarm ovnen til 425 grader. Kombiner aubergine, løg, squash og peberfrugt i en stor bradepande.

    Sæson grøntsager med 1 tsk salt. Hæld den krydrede olie, med krydderier inkluderet i de grøntsager og kaste til pels jævnt. Sæt tomat i midten af ​​panden og rul den til pels med krydret olie. Roast indtil grøntsagerne er meget mørt, cirka 30 minutter, omrøring grøntsagerne en eller to gange.

    Fjern alle de grøntsager undtagen løg til et fad, men indstille tomat til side. Bryd løg op i enkelte afsnit og stege i yderligere 10 minutter, derefter arrangere det på fad.

  3. Når tomat er cool nok til at røre, fjerne huden. Break up tomat med en ske eller gaffel og rør det i grøntsager på fad. Scatter oliven på toppen.
  4. Kombiner balsamico, hvidløg, de resterende 1/4 tsk salt og peber i en lille skål.

    Støvregn i olivenolie, mens slå med en gaffel eller piskeris. Hæld dressingen over grøntsagerne. Pynt med persille og friskkværnet sort peber.

Per portion: Kalorier 147 (fra fedt 103); Fat 11g (mættet 2g); Kolesterol 0mg; Natrium 445mg; Kulhydrat 11g (Kostfibre 3 g); Protein 2G.


© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com