Hvad er beriget Foods?

Berigede fødevarer er fødevarer, der har haft vitaminer, mineraler eller andre næringsstoffer føjet til dem efter behandling. Disse næringsstoffer er naturligt til stede i fødevarerne, men behandlingen fjerner eller reducerer dem. Fremgangsmåden til at berige fødevarer gendanner næringsindholdet originalen. Derimod har berigede fødevarer havde yderligere tilsatte næringsstoffer, der ikke forekommer naturligt i fødevaren. Sukkerholdige korn ofte annonceres som værende befæstet, men mens de tilsatte vitaminer er ernæringsmæssigt lyd, er disse fødevarer stadig ikke anbefales på grund af det høje blodsukkerniveau.

Der er en vis debat om, hvorvidt berigede fødevarer er så ernæringsmæssigt gavnlige som uforarbejdede fødevarer. Mange ernæringseksperter mener, at forarbejdede fødevarer, der er blevet beriget ikke giver den samme form for ernæringsmæssig fordel som fødevarer i sin naturlige form. Vitaminer og mineraler, der er tilsat efter forarbejdningen ikke kan så let absorberes af kroppen, hvilket gør dem mindre fordelagtig. Fra et ernæringsmæssigt synspunkt, andre mener der er lidt forskel på de to.

Fælles tilsatte næringsstoffer til fødevarer omfatter vitaminer, proteiner, jern og kalium. Vitaminberigede fødevarer omfatter mælk, brød og andre fødevarer fremstillet af forarbejdede mel. En række vitaminer tilsættes ofte til disse fødevarer, herunder vitaminer D, A, C, og familien af ​​B-vitaminer. Brød og pasta er typisk jernberigede levnedsmidler fordi meget af næringsværdien af ​​kornet fjernes for at skabe hvidt mel. Fuldkornsprodukter er mere tilbøjelige til at bevare deres oprindelige ernæringsmæssige sammensætning og er ikke så tilbøjelige til at blive beriget, eller de er beriget med færre elementer.

Kalium er en anden vigtigt næringsstof, der ofte tilsættes til forarbejdede fødevarer. Appelsinsaft og andre frugtsafter er ofte kalium-berigede. For dem med højt blodtryk, kan kalium være afgørende, da sommetider hypertension skyldes indtagelse lav kalium. Protein fødevarer beriget kan være vigtigt for dem på vegetarisk kost, hjælper med at holde proteinindtag inden den korrekte rækkevidde. Fødevarer såsom sojaprodukter, især soja-baserede kød erstatninger, er ofte protein-beriget.

I almindelighed kan højere kvalitet næringsstoffer opnås fra fødevarer, der er så tæt på sin naturlige tilstand som muligt. Vitaminer og andre næringsstoffer fra frisk frugt og grøntsager - samt fuldkorn, nødder, frø og bønner - anses af mange for at være lettere for kroppen at optage. De indeholder også fibre og andre mikronæringsstoffer, som ikke er til stede i forarbejdede versioner af den samme mad. Mens berigede fødevarer har en plads i enhver afbalanceret kost, de fleste ernæringseksperter enige om, at friske fødevarer er at foretrække.

  • Ernæringseksperter stadig anbefale at spise friske fødevarer over beriget mad.
  • Hypertension kan være forårsaget af en kost, der er høj i natrium endnu lav i kalium og andre vigtige næringsstoffer.
  • Frugtsaft er ofte kalium-berigede.
  • Brød og pasta kan beriges med jern.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com