Hvordan skal tjekkes for doneness i Seafood

Hvis du ikke kokken meget fisk og skaldyr, kan du spekulerer på, hvordan at fortælle, når det er gjort. Alle former for fisk og skaldyr giver dig klare indikationer på doneness, du bare nødt til at vide, hvad du leder efter.

  • Hel: Den nemmeste måde at tjekke er at trække på rygfinnen (på bagsiden af fisk). Hvis det kommer ud let, er det gjort; hvis ikke, den har brug for mere madlavning.
  • Fiskefilet eller bøf: foretages, når det flager let med en gaffel. Laks og tun er darkish pink i midten, når mediet. Hvid fisk skal glinsende og våd-ser kun på den inderste kerne.
  • Kammuslinger: Drej uigennemsigtig når gjort, men centret skal være knapt uigennemsigtig. Kammuslinger bliver gummiagtig når overcooked.
  • Rejer: Tager kun et par minutter til at lave mad og fik lyserødt når du er færdig.
  • Muslinger, muslinger og østers: give dig en klar indikation af, at de er kogt - deres skaller åben, når de er færdige, uanset hvor du koge dem, ligesom en indbygget køkken timeren. Hvis skallen stadig er lukket efter madlavning, kassere det.

Medmindre opskriften instruerer dig til at gøre noget andet, skal du fjerne alle kogte fisk fra varmen eller krybskytteri væske med det samme.


© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com