Hvad Er Spring Onion Soup?

Spring løg suppe er en ret, som enten fremhæver smagen af ​​forårsløg eller bruger dem som en af ​​sine vigtigste ingredienser. Suppen kan være en meget enkel og tynd bouillon fra lager og forårsløg, eller det kan være meget tungere og omfatter fløde, kartofler eller yoghurt. Smagen af ​​forårsløg ofte er parret med lignende grøntsager, såsom gule løg eller porrer, at give mere dybde. I nogle tilfælde er forårsløg i stedet for rene løg til at hjælpe tone ned smagen af ​​et fad, der gør det muligt at skabe mildere smagende versioner af måltider som fransk løgsuppe. Afhængigt af ingredienserne, kan en færdig spring løg suppe serveres med croutoner, yoghurt, creme fraiche eller andre garnishes.

I USA er en fjeder løg normalt som en række allium adskilt fra en grøn løg eller forårsløg. Pæren på enden af ​​en fjeder løg er generelt større end en forårsløg, og smagen er skarpere, være tættere på en gul løg. En forårsløg har to dele, der kan bruges i madlavning, den sprøde hvide pære og lavere bleg ende af bladene, og de mere fiberholdige toppen af ​​grønne blade. Den hvide del er næsten altid bruges til foråret løg suppe, mens den grønne del er undertiden tilsat som en garniture i slutningen af ​​opskriften. Begge dele er spiselige, med de grønne blade, der har en langt mere afdæmpet smag end det hvide område.

En af de enkleste opskrifter på spring løg suppe, der accenter smagen af ​​forårsløg er lavet ved stegning hakket, rengøres forårsløg i olivenolie. Når de er blevet gennemskinnelige, er løg koges i en tid, vegetabilsk eller hønsefond og noget vand. Efter varianter har fusioneret, er bestanden placeret i en foodprocessor eller blender og hele suppen er pureret til en tyk væske, der kan serveres i en skål og drizzled med olivenolie.

Den skarpe smag af forårsløg har ført til nogle opskrifter, der skaber en creme-baseret spring løg suppe til at hjælpe blød smag. Forårsløg normalt stegt indtil de er bløde, og derefter til lageret sammen med tunge fløde, creme fraiche eller kærnemælk, før de reduceres til at gøre en stor suppe. Kartofler kan tilføjes for tykkelse, og det er ikke ualmindeligt at finde porrer, hvidløg eller gule løg anvendes i store mængder.

  • Efter stegning skal løgene koges i en suppe bestand.
  • Forårsløg kan anvendes til en mild fransk løg suppe.
  • Croutons er et populært garniture til foråret løgsuppe.
  • En skål af creme fraiche, der kan anvendes til pynt spring løg suppe.
  • Forårsløg og lager kan gøre en enkel, tynd bouillon.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com