Hvad er Corn Sugar?

Corn sukker er et naturligt sødemiddel, der er fremstillet ved anvendelse af stivelse, der er udvundet fra kerner af majs. Den ekstraherede majsstivelse derefter raffineres at skabe et solidt sukker eller for at gøre en anden populær sødemiddel kaldet majssirup. Både majssirup og sukker anvendes rutinemæssigt i mange kulinariske opskrifter samt i skabelsen af ​​en række masseproducerede fødevarer.

Fremgangsmåden til fremstilling af majs sukker begynder med fjernelse af stivelsesholdige elementer fra majs. De ekstraherede elementer faktisk glucose, selvom raffineringsprocessen vil omdanne dem til en anden form for sukker kendt som dextrose. Med produktionen af ​​sirup, bliver majs sukker en høj fruktose majssirup, der er ideel til brug i mange kommercielle fødevarer som både en smagsforstærker og som ingrediens, der påvirker den endelige tekstur af den tilberedte mad.

Der er forskellige typer af sukker til rådighed i dag, hver af dem varierer i konsistens og niveauet af sødhed, der leveres af en afmålt mængde af det raffinerede produkt. I tilfælde af majs sukker denne sukkerprodukt - svagt gul og lidt større end de fleste rørsukkerprodukter - ikke giver den samme grad af sødhed som de mere almindelige granuleret sukker. Denne form for sukker, er dog med til at give lidt mere løs vægt til forskellige opskrifter, som undertiden gør det en bedre løsning end andet sukker. Mange eksperter er enige om, at det giver lidt mere end halvdelen af ​​sødme, som den samme mængde hvidt raffineret sukker.

Corn sukker også en tendens til at være mere let fordøjeligt end sukker fremstillet ved hjælp af sukkerrør eller roer. Med hensyn til næringsværdi, der ikke er nogen klar indikation af, at det giver yderligere sundhedsmæssige fordele. Brug af majs sukker som et middel til at skære den søde smag i opskrifter er en glimrende måde at tilpasse retter, der kræver en bestemt mængde sukker for bulk formål.

Men der er i øjeblikket ingen endelig bevis for, at bruge majs sukker i stedet for rørsukker giver nogen fordele for mennesker, der er i de tidlige stadier af diabetes og forsøger at kontrollere tilstanden med diæt. Fødevarer, der indeholder dette materiale er stadig tilbøjelige til at forårsage usunde spidser i blodsukkerniveauet og lægge yderligere pres på kroppens evne til at behandle de højere niveauer af glukose effektivt.

  • Fødevarer, der indeholder majs sukker kan forårsage usunde spidser i blodsukker, en potentielt farlig tilstand for folk, der har diabetes.
  • Corn sukker foretages, når majsstivelse er opdelt i glucose.
  • High fructose corn syrup anses mindre sunde end fruktose findes naturligt i frugter.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com