Hvad er Curry?

06/20/2015 by admin

Curry er et af de ord som salsa; det betyder forskellige ting for forskellige mennesker. I sin mest grundlæggende, henviser udtrykket til en krydret fad af grøntsager eller kød serveret med ris. Det er afledt af det tamilske ord kari, hvilket betyder sauce.

I nogle typer af indiske køkken, karry betegner en ret, som er lidt ligesom en suppe lavet med yoghurt, afklaret smør, krydderier og kylling Ært mel. Andre regioner fra England til Thailand bruger udtrykket som en generisk ord for kød eller grøntsager kogte med en krydret sauce.

Forskellige typer bruger forskellige hovedingredienser, afhængigt af regionen Asien eller Indien. Curry fra Punjab-regionen, for eksempel involverer hvede i stedet for ris, og er tunge på smør og fløde. Dishes fra Malayali har normalt kokos og kokosmælk, samt laurbærblade. At fra Tamil er dog nok, hvad de fleste vestlige mennesker tænker på, når de tænker på dette udtryk. Tamil karry refererer til lavvandede stegt kød eller grøntsager kogt sammen med tørre krydderier.

Det er krydderier, som de fleste mennesker tænker på som gør at definere karry. Det er fordi i mange dele af verden kan du købe en forberedt blanding af krydderier kendt som karry, der bruges til at lave en skål af dette navn. For at gøre tingene mere forvirrende, kan dette pulver indeholder karry blade, som kommer fra curry træet (eller karry blad træ), som er hjemmehørende i Indien.

Bladene bruges lidt ligesom laurbærblade i indisk madlavning, men de er ikke den eneste ingrediens i karry. Dette pulver er ligesom chili pulver - alle har sin egen opskrift, og hver løgnehistorie er en lille smule anderledes.

Én fælles tråd i mange krydderier blandinger er gurkemeje, som giver curries en karakteristisk gul farve. Andre populære krydderier i blandingen omfatter koriander, ingefær, hvidløg, chili, peber, kanel, nelliker, muskatnød, kardemomme, spidskommen og tamarind.

De vigtigste typer af karry du kan komme ud i en indisk eller thailandsk restaurant er rød, gul og grøn. Rød er lavet med røde chili, mens grøn er lavet med grønne chilier. Gul er lavet for det meste med gurkemeje og spidskommen, selvom det kan indeholde chilipebre eller peber flager så godt.

Curry retter kan nu findes over hele verden, med regionale variationer i mange lande, herunder Sri Lanka, Sydafrika, Japan, USA, Kina, Caribien og Bangladesh, for blot at nævne nogle få. Det er en af ​​disse vidunderlige fødevarer, der tilpasser overalt det går, gør det en skål elsket verden over.

  • Curry indeholder undertiden hvidløg.
  • Stødt spidskommen, som er inkluderet i karry.
  • Curry krydderier omfatter typisk koriander.
  • Curry blade findes ofte i karry krydderi mix.
  • Kanel indgår ofte i karry krydderi mix.
  • Nelliker, som anvendes til at give smag curry.
  • Mange indiske curry retter har yoghurt, krydderurter og grøntsager.
  • Retter fra Malayali indeholder ofte kokos og kokosmælk.
  • Koriander bruges ofte til at give smag karry.
  • Kylling er ofte brugt i indiske karryretter.
  • Muskatnød er et populært supplement til karry blandinger.

Relaterede Artikler

© 2018 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com