Hvad er Ice Cream Salt?

Is salt er en type af salt (natrium choloride), der bruges til at lave hjemmelavet is. Det er ikke blandet med andre ingredienser, men i stedet bruges til at hjælpe med at gøre is, fryser disse ingredienser koldere. Hvis salt ikke tilsættes til is, kan isen ikke nå en kold nok temperatur til at fryse is. Dette salt tilsættes til de ydre beholdere med is beslutningstagere, og de indvendige kamre er fyldt med ingredienserne.

Store saltkrystaller normalt udgør størstedelen af ​​is salt, som er undertiden benævnt stensalt. Det kan også anvendes til at smelte is på veje og fortove. Selv cook muligvis bruge mere af det, kan bordsalt undertiden anvendes som en erstatning, hvis nødvendigt.

Is salt ikke blandet med de ingredienser, der anvendes til at gøre is. I virkeligheden er det ikke engang overvejet spiselige, og det aldrig kommer i kontakt med is. I stedet er det blandet med is eller isvand, som er placeret i et ydre kammer af en is maker.

Selvom isen er kold, er det ikke koldt nok til at fryse is. Tilføjelse salt gør isvand blandingen nogle få grader koldere end 32 ° F (0 ° C). Den gør dette ved at sænke frysepunktet af vand samt smeltetemperaturen af ​​isen. Dette resulterer i temperaturer under frysepunktet, hvor der er brug for at størkne is.

En stor is fabrikant bruger typisk kemikalier som ammoniak at fryse is, men hjemmelavede is er normalt lavet med salt. Manuelle og elektriske ismaskiner er tilgængelige i hvilket saltet blandes med isvand og anbragt i et stort ydre kammer. De is bestanddele blandes sammen i en lidt mindre beholder, som er placeret i midten af ​​et større. Disse ingredienser er så konstant omrøres enten manuelt eller elektricitet, indtil blandingen fryser og tykner.

En kommerciel is maker er ikke forpligtet til at foretage små partier af hjemmelavet is. Bestanddelene kan blandes i en lille forseglelig plastpose, der er placeret inde i en større pose, sammen med salt og isvand. For at fryse isen, kan den større pose rystes og rystes forsigtigt.

  • En skefuld is.
  • Tabel salt kan anvendes i stedet for stensalt, selvom en større mængde salt kan være nødvendig.
  • Is salt.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com