Accelereret stabilitet test underkaster et forgængeligt produkt til stressende forhold til at estimere holdbarheden i almindelige forhold. I denne test, virksomheder fremme produktet til at svigte i en kort periode i barske miljøer, og bruge denne til at estimere, hvad der kunne ske i normale forhold. Dette eliminerer behovet for at holde oplagrede produkter for stabilitet test i måneder eller år, venter på dem til at mislykkes, en tilgang, der ikke ville være praktisk. Når virksomhederne bestemme en rimelig stabilitet rækkevidde, kan de mærke fremtidige kørsler af dette produkt med passende udløbsdatoer.
Anbefalinger produktlagring kan angive temperatur, fugtighed og pH. I stabilitet test, virksomhederne nødt til at holde en prøve af produktet i de rette betingelser og overvåge det at bestemme, hvornår det mislykkes. Teknikere kan også udføre en anden accelereret test for at vurdere, hvornår produktet vil mislykkes, og udarbejde en rimelig ekstrapolation af holdbarhed, så produktet kan frigives til salg. Den accelererede prøvningshastigheder fordelingen proces med varme, forkert luftfugtighed, og ubalanceret pH.
Kontrollerede betingelser er kritisk for accelereret stabilitetstest. Teknikere omhyggeligt overvåge alle miljøfaktorer, mens de teste produktet og gentag test, indtil det begynder at bryde ned. Dette kan anvendes til at evaluere lægemidler og fødevarer, som begge kommer med let fordærvelige bekymringer. I tilfælde af stoffer, kan udløbne medicin ikke være effektiv og kan gøre folk syge, mens gamle fødevarer kan undergå kemiske ændringer eller være koloniseret af organismer, som kan ødelægge det og forårsage sygdom.
Materialeprøvning virksomheder kan vurdere produkter til holdbarhed, og virksomhederne kan også udføre deres egen test. Reguleringsagenturer har typisk retningslinjer for accelereret stabilitet afprøvning for at sikre det er standardiseret og sikkert. Inspektørerne kan anmode om kopier af prøvningsrapporterne i forbindelse med ansøgninger til at sælge og label produkter. De kan gennemgå dokumentationen for at bekræfte, at testen blev udført hensigtsmæssigt og kan anmode om en retest er de har betænkeligheder.
En bekymring med denne test er, at vigtige fysiske og kemiske ændringer kan finde sted i løbet af accelereret stabilitet test, der wouldnâ € t ske under normale forhold. For eksempel, hvis æg udsættes for høj varme, proteinerne denaturerer og æggene indtaste en kogt tilstand. Ligegyldigt hvor længe æg sidder i et køleskab i de anbefalede opbevaringsforhold, vil de ikke lave mad. Således graden af nytte fra test er genstand for debat, fordi det kan være vanskeligt præcist at kortlægge resultater fra accelereret stabilitet test på normale opbevaringsforhold.
- Accelereret stabilitet test involverer måling af pH, blandt andre ting.