Hjemmelavet Fudge

Min mor elskede at gøre slik af enhver art, men gør sludder var en favorit. En af mine bedste minder er, at gøre sludder med min mor. Hun ville altid starte ud med en grundlæggende opskrift og så nogle gange vil tilføje ting som skumfidus eller jordnøddesmør at give en anden smag til fusk. Dette er en god gammeldags type fusk.

Du har brug for følgende ingredienser:

  • 2 kopper granuleret sukker
  • 1 kop mælk (eller 1/2 kop kondenseret mælk og 1/2 kop vand)
  • 1/2 tsk salt
  • 2 ruder (2 ounces) usødet chokolade
  • 2 spsk hvid majssirup
  • 3 spsk smør
  • 1/2 tsk vanille ekstrakt
  • 1/2 kop nødder (valgfrit)

Før du starter på at gøre fusk forberede panden ved hjælp af en 1 spiseskefuld smør at smøre panden. Sæt gryden til side. Også, hvis du vil bruge de nødder, nu er det tid til at forberede dem ved at hakke nødderne i små stykker, og derefter indstille dem nødder til side til senere.

Kombiner sukker, mælk, salt, chokolade og majssirup i en gryde over svag varme, omrøring indtil sukkeret er opløst. Kog forsigtigt, omrøring fra bunden lejlighedsvis, til 238 grader Fahrenheit eller indtil lidt af blandingen når den er droppet i et glas koldt vand danner en blød bold.

Fudge kan undertiden stivne; dette kan forhindres ved konstant omrøring af fudge indtil blandingen blandes godt.

Fjern fra varmen, falde i smør, men ikke røre smørret i. Sæt blandingen til side til afkøling, igen uden omrøring, til hvor slik er 110 grader Fahrenheit, eller indtil slik er lunkent. Det er vigtigt ikke at røre i smør, men at bare lade det blive, hvor den er faldet. Omrøring smørret i blandingen, før den er afkølet vil gøre slik kornet.

Tilsæt vanille og slå med en ske eller en elektrisk mixer ved middel hastighed. Hold slå indtil blandingen mister sin skinnende udseende, eller når en lille mængde faldet fra en ske og det holder sin form.

Hvis du tilføjer nødder til blandingen, nu er det tid til at placere møtrikkerne i skålen.

Tag blandingen og hæld det i en smurt gryde, der måler 9 "x 5" x 3 ". Lad blandingen afkøles og skæres i firkanter.

Chokolade Marshmallow Fudge: bruge den grundlæggende opskrift fra oven. Hæld omkring 1/2 af chokolade fudge blandingen i smurt pande og hurtigt dække chokolade med 1 kop skumfiduser tidligere skæres i små stykker. Hæld resten af ​​chokolade fudge blandingen over toppen af ​​skumfiduser. Lad blandingen afkøles og skæres i firkanter.

Peanut Butter Fudge: Brug 1/4 kop jordnøddesmør i stedet for smør, tilsæt jordnøddesmør til blandingen, efter at slik er afkølet til 110 grader Fahrenheit. Lad blandingen afkøles og skæres i firkanter.

Denne opskrift gør omkring 1-1 / 4 pounds af sludder.


© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com