Hvad er Cannellini Beans?

Cannellini bønner er en række af hvide bønner populære i det centrale og sydlige Italien, især i Toscana. Andre navne for bønne omfatter hvide nyre bønne og fazolia bønne. De ligner hvid marineblå bønner eller haricots, som de er kendt i Storbritannien. Disse store hvide bønner er ofte forveksles med store nordlige bønner, da de to er så ens i udseende.

Før madlavning, skal cannellini bønner skylles grundigt. Når kogte, cannellini bønne er fluffy og cremet. De er typisk kendt for deres glat tekstur og nøddeagtig smag. I opskrifter, der kræver bønner, kan udskiftninger foretages med stor nordlige eller hvide navy bønner.

I Toscana, er bønnerne ofte spist tørret i stedet for kogte. I andre dele af Italien, bønnerne er et populært supplement til tun og pasta retter med fjerkræ. I USA, vegetarer ofte udnytte solide bønner som en fisk eller kylling erstatning. De kan findes i hele Amerika og Storbritannien i minestrone suppe og forskellige bønne salater.

Cannellini bønner er tilgængelige i supermarkeder i både tørrede og dåse form. De kan købes året rundt i de fleste dele af verden. De bør være jævnt farvet og skinnende, med en svag off-white farve. Som med de fleste andre bønner, skal de opbevares i en lufttæt glasbeholder at bevare dem.

En glimrende kilde til jern, magnesium og folat, en enkelt servering af cannellini bønner giver mere end 20 procent af den anbefalede daglige værdier af disse næringsstoffer. De er også en god kilde til protein, som giver mere end 15 gram per portion. Andre ernæringsmæssige fordele omfatter deres lave fedtindhold og kalorie tæller. Hver servering indeholder kun 225 kalorier og mindre end et gram fedt.

For at forberede cannellini bønner, skal de skylles og lægges i blød natten over. De kan tilberedes i en trykkoger i 15-20 minutter, eller kogt på komfuret toppen for 2-3 timer. En kop tørrede bønner giver cirka tre kopper kogte bønner. Efter første forberedelse, kan de føjes til supper og gryderetter, serveret krydret med salt og peber, eller pureret og bruges som en spredning på kiks og sandwich. De kan også bruges til at lave en hvid bønne chili.

Kogte cannellini bønner skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet for at undgå dehydrering. Hvis der ikke anvendes inden for 3-4 dage, kan bønnerne fryses til senere brug. De tørrede bønner har en meget lang holdbarhed, så det ISNA € t nødvendigt at lave mad mere end kan bruges i et par dage.

  • Cannellini bønner.
  • Great Northern bønner, der kan erstatte cannellini bønner.
  • I Italien er cannellini bønner ofte parret med tun retter.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com