Julen Brussels Sprouts med kastanjer

Kastanjer er en juletid klassiker og en fantastisk tilføjelse til rosenkål. Disse blanke brune nødder høstes i efteråret. Før du spiser, skal de skrælles og koges. Følgende opskrift udnytter fuldt forberedt og kogte vakuumpakkede kastanjer, men hvis du finder dem i rå tilstand, og kan du forberede dem.

For at forberede rå kastanjer, gemme dem i køleskabet i et papir eller perforeret plastikpose i op til 4 dage. Score et X på bunden, flade side af møtrikken med en skarp skrælle kniv. Slippe dem i kogende vand, returnere vandet i kog, og kog kastanjerne i 5 minutter. Hæld vandet fra og forsigtigt den ydre skal. Nu kastanjer er klar til at blive brugt i din opskrift.

Rosenkål og kastanjer

Forberedelsestid: 5 minutter

Madlavning: 20 minutter

Udbytte: 6 portioner

£ 1 rosenkål

3 spsk usaltet smør

1/2 pund vakuumpakkede, kogte kastanjer, skåret i halve

Salt og peber efter smag

  1. Skyl rosenkål og fjern eventuelle uudviklede yderblade. Trim træagtige bunde med en skarp skrælle kniv og incise et X på bunden.

    X skæres i bunden af ​​spirer hjælper tæt kerne cook jævnt sammen med bladene
  2. Fyld en stor gryde med saltet vand og bring vandet i kog ved høj varme. Tilsæt rosenkål, bringe tilbage i kog, og kog i ca 4 minutter, afhængigt af størrelsen af ​​spirer. De skal være lidt sprød og lige begyndt at give efter for en kniv spids. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand for at stoppe madlavning. De spirer kan holdes på dette tidspunkt i et par timer eller anbringes i en lufttæt beholder og nedkølet natten over.
  3. Lige før servering, Smelt smørret i en stor sauterpande og tilsæt rosenkål og kastanjer. Toss blandingen til pels det i smør og kog i et par minutter, indtil de spirer og kastanjer opvarmes igennem. Sæson generøst med salt og peber og server.

Per portion: Kalorier 133 (fra fedt 63); Fat 7g (mættet 4g); Kolesterol 16 mg; Natrium 314 mg; Kulhydrat 17 g (Kostfibre 4 g); Protein 3G.


© 2023 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com