Hvad Er City Chicken?

By Kylling er faktisk en svinekød og kalvekød skål. Det siges at dato tilbage til 1930'erne i Pittsburgh, Pennsylvania, som en erstatning opskrift på kylling, som var dyrere dengang. Cubes af kalvekød og svinekød er belagt, skewered og brunet, inden den simret i en urt aromatiseret sauce. Den færdige mock kylling skålen kan serveres over Mos kartofler, nudler eller ris.

Svinekød og kalvekød kuber er ofte overtrukket, eller uddybet, i mel og dyppet i pisket æg. Alternativt nogle kokke foretrækker at bruge rasp eller krakker krummer i stedet mel. Nærlys og opgravet kød kuber derefter skruet på træspyd og brunet i opvarmet olie på en pande, eller stegepande. Det næste skridt i at gøre en grundlæggende by kylling opskrift er at skabe en sauce til at ulme de skewered bruneret kød indtil de er kogt igennem.

I stegepande, at kalvekød og svinekød skewers blev brunet i, kylling bouillon samt urter såsom tørret timian og laurbærblad tilsættes. Da de erfarne flydende Simmers, kan enhver bruneret bits af kød eller panering, der havde holdt sig til panden blive løftet og blandes i saucen for at tilføje mere smag. Salt, peber og hvidløgspulver også typisk anvendes til at give smag saucen. Majsstivelse eller mel blandet jævnt i lidt vand kan tilsættes i slutningen af ​​madlavning tid til at gøre en by kylling sauce tyk nok til at ske i løbet af kogt kød samt varme ris, nudler eller kartoffelmos.

Svinekød og kalvekød er spiddet på træstave til at gøre dem til at se ligner kylling underlår. Kylling bouillon anvendes i sauce tilføjer smag af kylling til de andre kød. Nogle kokke, der gør byen Chicken gerne oprette en mere cremet sauce ved at tilføje fløde af champignon suppe. Sauteed svampe samt løg kan også tilsættes til saucen.

Hvis kogte kød fjernes fra spyddene og anbragt på brødskiverne før hælde den cremet sauce, kan det åbne konfronteret, varme sandwich version af opskriften blive spist med en kniv og gaffel. Ellers træ skewers kød kan toppen kartoffelmos, ris eller nudler, der allerede har saucen hældes på dem. By kylling serveret med stivelse eller korn plus en side salat eller kogte grøntsager kan lave en lækker, hjertelig og nærende måltid.

  • By kylling serveres ofte med kartoffelmos.
  • Hvidløgspulver er en almindelig ingrediens i en by kylling sauce.
  • By kylling kan spores tilbage til Pittsburgh.
  • Kylling bouillon anvendes i By kylling.
  • En pande, der anvendes til fremstilling By kylling.
  • By kylling kan serveres i løbet af kartoffelmos.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com