Mens mange mennesker er dygtige med at forberede de fleste dele af kylling, ikke alle er sikker på, hvad de skal gøre, når det er tid til at lave mad indmad. Som en samlebetegnelse for kylling hjerte, kylling kråse og kylling hals, er indmad undertiden kasseres. Men der er måder at tilberede indmad, der vil være både velsmagende og nærende. Her er nogle ideer til, hvordan man arbejder med indmad i stedet smide dem til side.
Sammen med fjerkræ organer hjerte, hals og kråse, er kyllingelever også ofte anset for at være en del af indmad familien. Ofte leveren kan let fremstilles ved vask derefter Pandestegning leveren, indtil den er færdig. Ligesom med andre former for leveren, kan kyllingelever også sauterede i en blanding af løg, som vil øge smagen. En anden mulighed er at svulme op og dyb steger kylling lever, giver det en sprød ydre, der vil gøre dette medlem af indmad familien ind i en enkel, men velsmagende Hovedretter.
Kylling kråse er et andet eksempel på indvolde, som ofte bliver til favoritter ved måltiderne. I den sydlige del af USA, er kylling kråse næsten betragtes som en delikatesse. Endnu en gang, skal du blot dyppe kråse i æg dej, belægning dem med mel og slippe dem i en frituregryde vil resultere i sprøde godbidder, der betragtes som ideel godbid til frokost eller middag. Når mange mennesker tænker at tilberede indmad, kråsen er den første af den gruppe, de tænker på at forberede.
Kråse, hals og hjerte sælges ofte i små pakker sammen på markederne kød og nogle kød afdelinger i større supermarkeder. De kan hakkes i fine stykker og bruges til sæson hjem gjort gravies. Faktisk er det ikke usædvanligt for folk at lave mad indmad og hak dem til tilsætning til emballerede gravies så godt, gør det muligt for sauce simre i en tid og afhente smagen fra indmad. Derudover kan indmad også koges sammen med urter og krydderier at gøre velsmagende bouillon til brug i supper og gryderetter. Om ikke andet, er det muligt at lave mad indmad og bruge dem på denne måde.
Som med enhver type kød, er det en god ide at holde indmad frosset, indtil de er nødvendige for tilberedning. Desuden er det vigtigt at tilberede indmad, efter at de er fuldt optøet. Indmad kan optøs ved stuetemperatur, ligesom dele af kylling eller kan optøs i et lavt niveau på en mikrobølgeovn. På grund af den relativt lille størrelse af stykkerne, som regel det tager ikke lang tid for de frosne indmad til at være smidig nok til at blive hakket til brug. Mens indmad måske ikke de mest ønskværdige dele af kylling, de faktisk anvendes i en række opskrifter.
- Indmad kan bruges til at lave sovs.
- Kylling indmad er ofte forseglet i en plastpose og anbragt inde i hulrummet af en fugl der sælges i supermarkedet.
- Stegt kylling kråse.
- Southern kokke ofte sauter kylling eller kalvelever med løg.
- Rå indmad.