Hvor meget koffein er i chokolade?

Chokolade er afledt af cacao træet, og er generelt lavet til slik i den vestlige verden, selv om det også kan være drukket eller spist i sin bitre form eller med krydderi tilsat. Det er en af ​​de mest populære varianter på jorden for slik, og spænder bredt i både stil og pris. High-end chokolade har set et opsving i de seneste år, men de traditionelle standbys stadig udgør en stor del af slik salg i hele USA og Europa. Udover ofte at have tilsat sukker, men mange mennesker har hørt, at der er koffein findes i chokolade, hvilket fører til bekymring for, at den kan holde folk vågne eller gør dem ophidsede.

Selv om der er en række stimulanser i chokolade, koffein foreliggende er ubetydelig, og derfor ikke har meget af en virkning på energi eller humør. Sukkeret er til stede i chokolade er langt mere tilbøjelige til at skabe en kraftig stigning i energi eller at få folk til at føle sig nervøs, især i sødere chokolade. Søde chokolade faktisk har lavere cacao indhold, og har derfor endnu mindre af det allerede lille mængde koffein fundet i cacao bønner. Der er tre andre vigtige stoffer, der findes i chokolade, der kan påvirke humør og energi: theobromin, tryptophan, og phenethylamin.

Selv phenethylamin har en psykoaktive effekt, betydelige mængder donâ € t tendens til at nå hjernen efter indtagelse chokolade. På trods af dette blev en udbredt teori forbinder chokolade kærlighed skubbet i 1980'erne, og fortsætter til en vis grad. I virkeligheden er imidlertid phenethylaminen metaboliseres af et enzym i den menneskelige krop, MAO-B, så det i sidste ende har meget lille effekt. Tryptophan, bedst kendt for sin tilstedeværelse i Tyrkiet, er også til stede i moderate mængder i chokolade, men det har en beroligende virkning, frem for en dynamisk virkning.

Theobromine, en af ​​de karakteristiske alkaloider i chokolade, og den, der giver den dens karakteristiske bitter smag, er i methylxanthin klasse af kemikalier. Dette er den samme klasse, koffein tilhører, og theobromin har nogle tilsvarende egenskaber. Der er omtrent 20 mg theobromin i et gram af kakao, som ikke er en ubetydelig mængde. Theobromin, ligesom koffein, virker som et diuretikum, en vasodilater og et hjerte stimulerende. Det er nemlig ansvarlig for mange af de effekter, som folk forbinder med koffein i chokolade, og er ansvarlig for forgiftning hos hunde og katte, og derfor foreslås det, at dyrene ikke indtager chokolade.

Som for koffein selv, er der meget lidt der faktisk findes i chokolade. Sammenlignet med almindelige fartøjer af koffein, bliver det tydeligt, at mængden af ​​koffein findes i chokolade sandsynligvis ikke har nogen større effekt på de fleste mennesker. En ounce (30 g) af mælkechokolade, for eksempel indeholder 6 mg koffein, sammenlignet med 19 mg koffein i en ounce (30 g) af kaffe. Mængden af ​​theobromin i en lignende mængde af chokolade, på den anden side, er meget, meget højere. Som theobromin har tilsvarende virkninger koffein, men ikke så intens, er det sandsynligt, at de fleste mennesker, der ser en reaktion på chokolade reagerer på theobromin.

  • Chokolade indeholder meget lidt koffein.
  • Kvadrater af bagning chokolade, som indeholder nogle koffein, men ikke meget.
  • Koffein forekommer naturligt i kakaobønner.
  • Indtagelse chokolade kan gøre katte og hunde syg.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com