Hvad er Corn Bran?

Corn klid er et fødevareprodukt fremstillet ud fra hårde ydre lag af majs. Ligesom klid fra andre kornafgrøder, er det meget højt fiberindhold, og det kan anvendes i en lang række forskellige måder. Mange kommercielle fødevareproducenter bruge dette stof som fyldstof i deres fødevarer, og for at reducere brændværdi snacks. Det kan også anvendes i hjemmet madlavning at øge indholdet af forskellige levnedsmidler fiber og tilføje tekstur.

Korn har tre dele: klid, endosperm og kim. Den klid er den hårde ydre skal, der beskytter korn fra elementerne. Inde i klid er endosperm, hovedparten af ​​korn, med næringsrige kim ved den ene ende af kornet den. I tilfælde af at kornet får lov til at udvikle sig til en frøplante, vil klid sidst delt åben for at tillade rødder og blade af baby plante at dukke op.

Grundlæggende hvidt mel, herunder hvid majsmel, er fremstillet af frøhviden alene. Endosperm har en blød, mild smag, men det har en tendens til at være lavere i fiber og næringsstoffer end korn som helhed. Når kim er inkluderet, den ernæringsmæssige værdi stiger, og når klid er inkluderet for at gøre fuldkornsmel, fiberindholdet også stiger.

Corn klid kan forarbejdes og sælges uafhængigt eller blot efterladt på majs, som det er formalet til mel. Mange majs produkter såsom grits omfatter klid og kim for ekstra næringsværdi, og nogle finere formalet majs mel produkter kan foretages med klid intakt så godt. Når hele korn majsmel anvendes i en opskrift, har tendens til at være mere grove end hvid majsmel, med en mere kompliceret tekstur og smag.

Når almindelig majs klid tilsættes til en opskrift, er det i høj grad forøger fiberindholdet. Det kan anvendes i ting som korn, chips, snackbarer, og så videre op fiberen. Fordi det er stort set ufordøjelig, det har en minimal indvirkning på kalorie tæller, så fødevarer beregnet til dieters er ofte lavet med klid at holde kalorier lav og påfyldning fødevarer. Corn klid er også lav i kulhydrater, som er nyttig for kokke, der ønsker at reducere indholdet af deres fødevarer kulhydrat; mange lav Carb fødevarer bruger dette stof til at tilføje en majs smag.

  • Grits indeholder ofte klid og kim af majs.
  • Corn klid er lavet af det ydre lag af kornet kerne.
  • Corn klid kan anvendes i chips.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com