Hvordan skal jeg vælge mellem en træ og plast Cutting Board?

Mange forbrugere kigge efter en konsensus blandt eksperter, før de køber et nyt værktøj eller apparaturet. Andre kan indhente en udtalelse fra en offentlig myndighed eller resultaterne af forbrugernes lab test. Desværre i tilfælde af plast versus træ skærebrætter, er der ikke sådan enighed.

Konventionel visdom hælder til plast skærebrætter på grund af deres ikke-porøse overflader, men træ skærebrætter har ikke mistet deres popularitet i årenes løb. Enten sort vil gøre arbejdet skærebrætter blev designet til at udføre - beskytte knive og bordplader fra skader under fødevareforarbejdning.

Wooden skærebrætter har den fordel af tid. Cooks har forberedt mad på træplader eller bordplader i århundreder med få udbredte forureningsproblemer. Træ er et temmelig tilgivende overflade, som fungerer godt med skarpe knive.

Wooden skærebrætter er også meget robust, hvilket giver brugeren mulighed for at skære kød og hakke tykke grøntsager med tillid. Wooden skærebrætter har også en dekorativ appel, fordi de ligner en slidt stykke traditionelt kogegrej. Kombineret med et træ slagter blok, træ skærebrætter giver køkkenet et rustik charme.

Plastic skærebrætter har teknologien på deres side. De har en porøs overflade, hvilket betyder, saft fra kød og snavs fra grøntsager vil ikke trænge dybt ind i overfladen. Plastic skærebrætter har også nogle selvhelbredende evne - nedskæringer, skarpe knive kan næsten forsvinde over tid.

Skærebrætter af plast er normalt opvaskemaskine, som mange eksperter ser som en højere grader af sanitet. Plastic skærebrætter kommer i mange forskellige farver og størrelser, hvilket gør det muligt at matche skærebrættet til den samlede farveskema af køkkenet. Plastic skærebrætter give indtryk af et moderne professionelt køkken.

Den bekymring med skærebrætter generelt har meget lidt at gøre med deres udseende eller evne til at give en sikker arbejdsflade. Den største bekymring over plastic versus træ skærebrætter er sanitet. De fleste træ skærebrætter er meget porøse, hvilket betyder, at saft fra kød kan trænge ind i overfladen og bakterier kan forblive fanget i arrene efterladt af knive. Den korrekte måde at rense en træ skærebræt er at bruge varmt vand og sæbe, derefter enten klappe brættet med et håndklæde eller lad det lufttørre. De, der anbefaler plast skærebrætter sige dette er en invitation til fødevarebårne sygdomme. Når træ skærebræt kommer i kontakt med en frisk stykke kød eller en ny grøntsag, farlige bakterier såsom e. coli eller Salmonella kan overføres.

De, der foretrækker træ skærebrætter hævder, at dårlige sanitære forhold er en myte er baseret på en fejlagtig antagelse. Selv om nogle bakterier kan overleve renseprocessen, træ indeholder naturlige stoffer, som dræber bakterier. Bakterier i almindelighed ikke kan lide træ, så enhver bakteriel forurening fanget under overfladen vil dø hurtigt.

Nogle massivt træ skærebrætter kan overleve opvasken proces, så sanitet bør ikke være et problem. En grundig rengøring med en blegemiddel / vand opløsning eller eddike bør holde et træ skærebræt relativt fri for bakterier.

Fortalere for plast skærebrætter nævne regeringens undersøgelser, som underbygger påstanden om, at plast er mere sanitære. Fordi kødsaften har ingen steder at gå, vil eventuelle bakterier, der er indeholdt i dem øjeblikkeligt skyllet væk under rengøringsprocessen. Knive ikke skære dybe riller i de fleste plastic skærebrætter, så bakterier har færre steder at gemme mellem anvendelser. Nogle eksperter, der støtter brugen af ​​træ skærebrætter siger, at plast er ikke-porøse natur er ikke nødvendigvis en garanti for, at bakterier ikke kan trives på overfladen. Plastic er ikke sikrere end træ, hvis venstre uvaskede og urene i timevis ad gangen.

Så når de forsøger at vælge mellem et træ eller plastic skærebræt, du måske ønsker at tænke på andre faktorer end sanitet. Bestyrelsen vil passe sikkert i arbejdsområdet og kan det nemt vaskes i netop din vask? Nogle fagfolk anbefaler at bruge forskellige skærebrætter til fremstilling rå kød og ingredienser som urter, salat greens og rene grøntsager. Dette kan reducere chancerne for krydskontaminering uanset om skærebrættet er af træ eller plast.

  • Plastic skærebrætter er normalt opvaskemaskine.
  • Wooden skærebrætter er porøse og kan fælde bakterier.
  • Blegemiddel og vand kan anvendes som en steriliserende opløsning.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com