Hvad Er Butter Pecan Ice Cream?

Smør pecan is har smør-flavored vanilleis og hakkede, ristede pekannødder. En populær smag, kan smør pecan nemt findes i de fleste dagligvarebutikker og isbarer. De fleste is brands gør dette smag, og der er normalt minimal variation i smagen mellem mærker. Smør pecan is kan også gøres derhjemme, med eller uden en is maker.

Populært fundet kommercielt, smør pecan is anvender traditionel vanilleis ingredienser kombineret med smør og pekannødder. Sødmælk eller halv-og halvt, tunge fløde, og lys brun sukker, samt vanille ekstrakt og æg er alle normalt inkluderet i is. Usaltet smør, salt, og ristede pekannødder ofte er de eneste yderligere ingredienser. Nogle hjemmelavede versioner kan bruge alternative ingredienser, dog såsom fransk vanille budding eller kondenseret mælk.

For at gøre smør pecan is, sukker, mælk eller fløde, smør og æg blandes og opvarmes, hvilket skaber en vanillecreme. Dette trin er nødvendigt for at dræbe eventuelle bakterier, der kan være i rå æg. Den creme sigtes derefter og kølede. Bagefter de resterende bestanddele, undtagen pekannødder, kan tilføjes.

Hjemmelavet versioner vil derefter placere is blandingen i en is maker eller overføre den til fryseren og periodisk slå eller røre i is som det fryser. Kommercielt er is placeret i store rør eller kar og piskes konstant som det fryser. Piskning, i hånden eller i kommercielle eller hjemmelavede beslutningstagere, hjælper med at holde is fluffy, men endnu vigtigere, det forhindrer iskrystaller fra danner som ville ødelægge smag og tekstur.

De pekannødder anvendes i smør pecan is er ristet eller sauteed i smør og kun tilføjes nær slutningen af ​​indefrysning processen. Hvis de er ristet, er de som regel vendt med smeltet smør og salt, inden de afkøles. Da de afkøles, møtrikkerne vilje absorberet smørret. De er normalt hakket, inden de sættes til is.

Når blandingen er tilstrækkeligt frosset, men endnu ikke hårdt nok til effektivt at øse er pekannødder foldet ind i is. Hvis der anvendes en is maker, er dette trin udføres, efter at isen er blevet fjernet fra den is maker, og før det overføres til en beholder til at fuldføre indefrysning processen. Hjemmelavet is normalt tager flere timer fryse helt.

  • Pekannødder tilsættes ved slutningen af ​​processen for smør pecan ice cream.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com