Hvad er Horchata?

Horchata, også kaldet orxata, er en forfriskende drik lavet af kombinere kerner, nødder eller knolde som ris, byg mandler eller tiger nødder, med sukker, og søde krydderier som kanel. Vand sættes til den primære ingrediens indtil resultatet er en korn, vegetabilsk eller møtrik mælk, som derefter krydret og udvandet at fremstille drikken. Mad historikere antyder, at der kan have oprindeligt været drikke en form for mandelmælk båret af arabiske rejsende, der blev således indført til Spanien.

Spanske indvandrere til den nye verden gjorde det til en favorit drik i mange dele af Mexico og Sydamerika. Det er især populært i El Salvador, hvor det kan også omfatte den nye verden smag af chokolade. Den tidlige brug af tiger nødder i horchata var især udbredt i Valencia, Spanien.

Tiger nødder henvise til lange spiselige knolde fra planten Cyperus esculentus. I Spanien kaldes de chufa, horchata lavet af chufa kaldes horchata de chufas. Denne variant af horchata er ikke almindelig i Sydamerika som andre grain eller nødder kilder er meget lettere opnås.

I El Salvador, kan folk gøre deres egen horchata, men der er mange kommercielle sorter og horchata pulver. Ofte Salvadorian horchata bruger ikke ris, men i stedet bruger urter og kan anvende kalabas frø eller sesamfrø som den primære korn eller møtrik-baserede aroma. Den horchata af denne type er belastet, således at enden tekstur er glat og mælkehvid.

Der er nogen uenighed om, hvorvidt horchata skal fremstilles under anvendelse af mælk i stedet for vand. Nogle opskrifter kræver tilsætning af mejeri mælk eller andre mejeriprodukter erstatninger. Andre siger de ældste former for opskrifter sandsynligvis ikke omfattede mælk, da det ikke ville have holdt godt. Hvorvidt mælk anvendes, horchata har en mælkeagtig tekstur og konsistens, og er at foretrække, når serveres iskold. I mange restauranter og festivaler er store klare beholdere med iced horchata og andre populære frugt slag og drikkevarer yderst indbydende.

Horchata er ikke almindeligt tilgængelige i standard US købmandsforretninger, selvom du kan finde versioner af det i mexicanske og sydamerikanske købmandsforretninger. På trods af sin manglende kendskab i mange dele af USA, QuikTrip nærbutikker i nogle områder i det sydlige USA, herunder Georgien og Texas, tilbyder en horchata frossen ryste eller drikke, der er meget populært. Du kan også finde horchata tjente i nogle mexicanske restauranter og i restauranter byder Salvadorian køkken.

  • Nogle horchata opskrifter kræver tilsætning af mejeri mælk.
  • En pulveriseret drink mix kan bruges til at lave horchata.
  • Horchata er en populær drik blandt sydamerikanere.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com