Hvad er Qutab?

Qutab er en traditionel parabol af aserbajdsjanske oprindelse, der er lavet af tyndt rullet dej, der er stegt over en flad jern plade og fyldt med diverse fyld. Der er flere varianter af denne skål, men ingredienserne indgår i dejen er forholdsvis overensstemmelse med alle typer af Qutab og omfatter æg, salt, vand og mel som hovedbestanddelene. Når dejen er skabt ved hjælp af de vigtigste ingredienser blandingen tyndt rullet ud og skåret i cirkler. Cirklerne af dejen er derefter fyldt med traditionel Qutab fyldning før patty er stegt på en bageplade.

Fyldet bruges inde denne skål ofte omfatter forskellige kød og oste, samt greens, græskar, spinat og andre grøntsager. Hvis der anvendes kød som en fyldning, er det almindeligt at omfatte løg, ris og krydderier i blandingen. Lam er det mest populære valg af kød, der anvendes i Qutab, men andre typer kød er almindeligt anvendt som godt. Det færdige Patty normalt serveres med smeltet smør, fennikel, persille eller sumac. Yoghurt også ofte serveret med skålen.

Chiburekki er en populær ret, som stammer fra Tadsjikistan og er helt svarer til Qutab i, at det bruger stegt dej, der er fyldt med forskellige former for fyld. Qutab er ofte omtalt som chiburekki i mange tyrkiske regioner. Begge varianter af denne stegte omsætning svarer til den italienske calzone og den amerikanske omsætning wienerbrød.

De krydderier anvendt i denne traditionelle Aserbajdsjansk stegt patty, såsom kardemomme, safran, kanel og nelliker, er hvad der gør denne parabol er repræsentativ for den aserbajdsjanske køkken. Andre krydderier, der kan anvendes i enhver kombination omfatter dild, basilikum, porrer, frisk ingefær og koriander. Mint, hvidløg, spidskommen og peber også kan indgå.

Denne ret er ofte serveret med sort te, som er den nationale drik Aserbajdsjan. Det er også almindeligt at tjene Qutab eller andre aserbajdsjanske fødevarer med supper, hvoraf mange er lavet ved hjælp almindelig yoghurt og grøntsager. De aserbajdsjanske folk ofte forberede fødevarer med grøntsager og frugter, der er i sæson på det tidspunkt.

Der er mange fødevarer og opskrifter i Aserbajdsjan, og Qutab er en af ​​de mest populære retter i regionen. Køkkenet i denne region er kendt for de friske ingredienser, og for de duftende urter og krydderier, der anvendes i de unikke retter, der stammer fra denne del af verden. Aserbajdsjan er også kendt for sin sunde og robuste madlavning, der kombinerer sunde ingredienser med stærk smag.

  • Qutab er ofte krydret med koriander.
  • Qutab er ofte serveres med yoghurt.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com