Hjælpe din krop optage jern fra din kost

Bare fordi du inkluderer en vis mængde jern i din kost doesnâ € t betyde, at hele beløbet for jern er tilgængelig for din krop til at bruge. Thereâ € s faktisk en lille omgang tug-of-krig over jern foregår i din krop. Thatâ € s, fordi der er stoffer i de fødevarer, du spiser, at øge jernoptagelsen i kroppen, såvel som dem, der hæmmer den.

Kød er en almindelig jern-absorption forstærker. Hvis du er vegetar, den mest potente enhancer fra en plante kilde er vitamin C. Når vegetarer spise en rige fødevarer kilde til vitamin C med et måltid, kan de forbedre absorptionen af ​​jern til stede i melet med så meget som 20 gange.

Mange frugter og grøntsager er gode kilder til vitamin C. Her er nogle til at huske på:

  • Broccoli
  • Rosenkål
  • Kål
  • Cantaloupe
  • Blomkål
  • Citrusfrugter (og deres saft), såsom grapefrugter, citroner, og appelsiner
  • Grønne og røde peberfrugt
  • Honeydew
  • Kiwi
  • Kålrabi
  • Papaya
  • Kartofler
  • Jordbær
  • Tomater

Andre vegetabilske komponenter også forbedre jernoptagelsen, men C-vitamin er den mest magtfulde. Brug af støbejern køkkengrej såsom skillets, gryder og pander, kan også øge mængden af ​​jern, du absorbere, især når du bruger dem til at lave mad sure fødevarer, såsom tomater eller tomat sauce.

Andre stoffer i din mad kan hæmme din bodyâ € s evne til at absorbere jern. En af dem er den garvesyre i te. I fattige lande, hvor kost er lave i C-vitamin og jern, kan en tradition for te drikker synke og forårsage jernmangel. Det doesnâ € t normalt ske i de vestlige lande, hvor folk generelt spiser en bredere vifte af fødevarer og har adgang til masser af frugt og grøntsager.

Visse krydderier, de phytater findes i fuldkorn, calcium i mejeriprodukter og kaffe alle mindske tilgængeligheden af kosten jern. Virkeligheden er dog, at hvis du spiser en fornuftig blanding af fødevarer, inhibitorer og forstærkere af jernoptagelsen udligne hinanden.


© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com