Hvad er en Roaster Chicken?

01/29/2012 by admin

Udtrykket stegeso kylling er en type kylling udmærker sig ved det tidspunkt, hvor kyllingerne slagtes og sælges. Typisk roaster kyllinger slagtes, når de er omkring 14 uger gammel, hvilket betyder, at de er som regel større i størrelse end slagtekyllinger og frituregryder, der normalt slagtet når de er 7 uger gamle. På grund af sin større størrelse, en stegeso kylling er normalt ristede hele, selvom de også kan skæres op og stegt.

Sommetider mennesker identificerer en stegeso kylling efter vægt i stedet for sin alder ved slagtning. En stegeso kylling vil veje mellem 5-7 pounds (2,27-3,18 kg), hvorimod slagtekyllinger og friture kyllinger er mindre end 6 pounds (2,72 kg), i hvert fald ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA). Nogle andre kilder definerer en stegeso kylling mellem 6-8 pounds (2,72-3,63 kg). Større kyllinger som roasters er kendt for at have en lidt stærkere og rigere smag, som udvikler sig godt, når de ristes.

På trods af navnet, er roaster kyllinger ikke kun fremstillet ved ristning. De kan skæres op og bruges i retter som kylling cacciatore, hvor de får lov at simre langsomt i timevis med tomater, champignon, hvidløg og krydderier indtil kødet bogstaveligt falder fra ikke-udbenet. Roaster kyllinger kan også anvendes som en base for kylling materiel, idet de har en lidt mere smag, som de vil bibringe efter timers kogning. Alternativt kan stegt kylling slagtekrop bruges til at skabe lager.

En af fordelene ved en stegeso kylling størrelse er, at disse kyllinger nemt kan være parat til at tjene en større familie. En 8-pund (ca. 3,6 kg) stegeso sandsynligvis tjene en familie på fire til seks personer ganske nemt. Disse kyllinger kan også ristet over ting som kartofler eller blandede grøntsager til at ansætte en enkelt pot tilberedningsmetoder, der er meget nem at tilberede.

Som med alt fjerkræ, er det vigtigt at lave mad kylling, indtil det er helt færdig. En kødtermometer er normalt surefire måde at opnå dette, hvis det er placeret i den tykkeste del af kyllingebryst og den indre del af låret eller fløj. Kogt kylling skal måle ved 165 ° F (ca. 74 ° C). Roaster kyllinger ofte gå på salg, og kan fryses, hvis det ikke skal bruges inden for en til to dage.

  • Roaster kyllinger slagtes på omkring 14 uger gammel.
  • En stegeso kylling er ofte bruges til at gøre langsomt ulmende kylling cacciatore.
  • Hele rå kylling kan købes hos de fleste købmandsforretninger.
  • En ristet kylling skal have lov at hvile i et par minutter før udskæring.
  • En kød termometer, indsat i den tykkeste del af brystet, afgør, om kyllingen grundigt kogt.

Relaterede Artikler

© 2019 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com