Hvad er Paccheri Pasta?

02/08/2013 by admin

Paccheri pasta er en stor, hule, rørformede type pasta. Formen af ​​denne pasta ligner rigatoni, men paccheri er kortere og har en større diameter. Legenden siger, at den paccheri form blev opfundet som en måde at smugle mindst fire fed hvidløg i hvert stykke. Italiensk hvidløg landmænd mente, at hvidløg i hvad var engang Preussen og er nu Østrig var mindre flavorful end dyrket i Italien. Når den preussiske regering forbød handel med italiensk hvidløg, de italienske hvidløg landmænd gemte hvidløgsfed inde paccheri når de passerer grænsen.

Mange retter med paccheri har tendens til at være meget garlicky. Paccheri former kan være proppet med pølse og hvidløg og toppet med en rød vin sauce. En hvidløg aromatiseret hvidvin sauce kan top paccheri proppet med porcini svampe. Retter med denne pasta er ofte stor og kan være tjent med en tyk bolognese sauce eller kødsovs.

En slags en lasagne-stil skålen kan skabes ved at fylde paccheri pasta med ricotta ost og derefter lagdeling det i en bradepande med tomatsauce og Parmigiano Reggiano før bagning. En anden populær måde at tilberede denne pasta er med aubergine og tør ricotta ost. Paccheri kan serveres som en forret eller primi piatti, med grøntsager såsom squash, kål eller squash og toppet med Parmigiano Reggiano.

Fisk og skaldyr er en populær fyld til paccheri pasta. Paccheri scampi er et velkendt rejer og pasta skålen, men kan bruges mange forskellige slags fisk og skaldyr. Hummer eller endda blæksprutte stykker kan fylde paccheri. Variationer af havaborre med paccheri er populære på mange italienske restaurant menuer.

Paccheri pasta er ikke altid fyldt. Det kan synes med bidder af kød og grøntsager i en tyk hvidløg flavored sauce. Da disse pastaformer er store, bør kød og vegetabilske bidder også være temmelig stor, og stadig bide-størrelse, for at tilføje balance i skålen.

  • Legenden, at formen af ​​paccheri blev opfundet for at hjælpe italienske landbrugere smugle hvidløg i Preussen, når den preussiske regering forbød handel med hvidløg.
  • Blæksprutte kan anvendes som fyld til paccheri pasta.
  • Ricotta fyldt Paccheri pasta kan anvendes i lasagne.

Relaterede Artikler

© 2018 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com