Hvad er Sumac?

Sumac er en generel betegnelse for de 250 arter af blomstrende planter i Rhus slægten. Den vokser i tropiske og tempererede områder over hele verden. Nogle mennesker kan kun være bekendt med den giftige forskellige Sumac, der kan forårsage en alvorlig udslæt ligesom gift eg og Poison Ivy gør. De fleste arter er uskadelige buske eller træer. Nogle arter har medicinske egenskaber, mens andre bruges som krydderi i traditionel Mellemøsten og nærorientalsk køkken.

Dette anlæg kan potentielt blive invasive fordi det udbreder sig både ved frø og jordstængler. De buske trives i fuld sol og dårlig jord, så områder, der har været for nylig godkendt til udvikling eller opdræt er særligt udsatte for indtrængende Sumac kolonier, som skal fjernes aggressivt. Dens relative lethed af self-propagation gør det til en god busk at forhindre erosion, så længe dets vækst omhyggeligt styres også.

Rhus toxicodendron er de arter, der udskiller en giftig olie, også kendt som gift Sumac. Dette anlæg er almindelig i sumpede områder i Nordamerika, og kan skelnes fra andre typer af sine hvide bær i efteråret. Sorter som glat og staghorn sumac er velkendte landskabspleje træer i tempererede områder på grund af deres hårdførhed og intense efterårsfarver. De bark, bær og blade af de fleste arter er spiselige.

Garve-Sumak er en art af Sumac hjemmehørende i Middelhavsområdet. Dens bær kan tørres og bankede at gøre et krydderi. Også kaldet sumach, dette krydderi ligner dybe lilla-røde flager. Det har en sur smag ligner citron, men ikke helt så adstringerende. I Grækenland, Tyrkiet, Nordafrika, og Mellemøsten, er sumac bruges til smag yoghurt til saucer og det kan gnides på kød og fisk før grillning. Det er også et fælles krydderier med salater og rå grøntsager, og når den blandes med skiver løg det giver dem en mildere, sødere smag.

Bærrene af denne plante er høj i C-vitamin indfødte amerikanere såvel som gamle grækere og romere knuste bær til at lave en juice ligesom limonade. Det er stadig meget udbredt i arabiske lande som feber reducer, og at lindre maveproblemer. Frugten og bark af visse arter indeholder en masse af tannin og kan bruges til gulbrun huder. Dens blødt træ er populær blandt Træsektoren og amatør carvers fordi det er så let at arbejde med.

  • Typer af Sumac anvendes som krydderier i Middle Eastern madlavning.
  • Sumac kan bruges til at give smag yoghurt til saucer.
  • Nogle Sumac arter kan forårsage hududslæt.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com