Hvad er Thukpa?

Thukpa er en særlig, klar nudelsuppe, der er lavet med en blanding grøntsager og kan omfatte kød. Det er en yderst populære ret i de fleste af landene omkring Himalaya-regionen, såsom Tibet, Nepal og Bhutan. I Indien, er denne skål ganske almindeligt forekommende i staterne Ladakh, Arunachal, Pradesh, og Sikkim. Det er traditionelt kendt som Gya thuk og kan indeholde nudler i forskellige former. Den nepalesisk udgave af Thukpa er den mest kendte version grundet det krydret smag.

En af de traditionelle fødevarer, der serveres under det tibetanske nytår, kan denne suppe normalt findes i mange restauranter. Selv om det kan fremstilles med kun grøntsager, kød version af suppe er mere populære og er en favorit one-pot måltid for mange. Anses for at være hjertelig billetpris for dem, der bor i de koldere regioner i North West India er denne varm nudelsuppe fyldt med fibre og næringsstoffer. Den har en lav brændværdi og kan fordøjes hurtigt, hvilket gør det ganske sund mad valg.

De store ingredienser, der udgør Thukpa inkluderer hvidløg pasta, hakket kød, tibetanske nudler og grøntsager. Opskriften opfordrer også til krydderier som laurbærblad, spidskommen pulver, gurkemeje og sort peber. Grøntsager er stegt separat og krydderier og de kogte nudler tilsættes til blandingen sammen med vand. Suppen får lov at koge, indtil det ituskårne kød er helt kogt, og det serveres toppet med koriander eller grønne løg. Selv om det normalt har en mild smag, kan dens hotness ændres til at passe til ganen ved at tilføje flere krydderier og masalas.

Suppen er et komplet måltid i sig selv og normalt spises på spisetid eller som en snack. Traditionelt serveres med dampede momos, det også par godt med ris, pølser og kød ruller. Thukpa kan gøres på forskellige måder, og nogle af de variationer er thenthuk, pathug og drethug. Thenthuk er en populær variation af denne suppe, der anvender flade, kvadratiske nudler, der ligner bits pasta i stedet for regelmæssige string nudler. Andre variationer kan omfatte supper lavet med æg og endda tofu.

Mange af de anvendte ingredienser for at gøre Thukpa afhænge beliggenheden; for eksempel lam thukpas fra sherpaer i Himalaya-området omfatter typisk yak kød. Mens yak kød kan lyde som en eksotisk ingrediens, selve kødet har en mild smag, og suppen er afhængig af de krydderier, der anvendes til sin smag. Svinekød, fåre-, oksekød og kylling er nogle af de andre typer kød, der kan anvendes til fremstilling af skålen. Selv med inddragelse af kød, er dette en af ​​de mest billige retter at have, når du rejser i Himalaya lande.


© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com