Hvad er Oyster Crackers?

Oyster crackere er mundrette buttery kiks, der almindeligvis tilbydes med måltider i det nordøstlige region i USA. Disse små kiks er tæt forbundet med supper og chowders, da de absorberer væske samtidig med at tilføje nogle stykket for tekstur og lidt smag af deres egne. Besøgende på diners og chowder restauranter har sandsynligvis også stødt pakker af østers kiks.

I modsætning til konsekvenserne af det navn, østers crackere ikke, i virkeligheden, indeholder østers. Oprindelsen af ​​navnet er uklare; krakkere kan således navn, fordi deres form vagt ikke foreslår en toskallede. Disse kiks også parre godt med fisk og skaldyr supper og chowders, herunder dem med indeholder østers. Det er muligt, at crackere oprindeligt blev markedsført som den perfekte ledsager til østers, og at deres navn udviklet sig gennem årene.

En traditionel østers krakker er sekskantet form og lidt puffy. Nogle virksomheder gør rundt perfekt puffede kiks som stærkt ligner afskallede havdyr. De kiks er meget sprød og knasende med tradition, og nogle versioner har små huller, der gør dem til at ligne små quiltede puder. Andre østers crackere kan have krympede kanter, og alle versioner har en rig, smøragtig smag. De kiks er også normalt støves af med salt.

Crackers er foretaget i århundreder i en lang række lande over hele verden, og utallige opskrifter på kiks var uden tvivl bragt til den nye verden af ​​bosættere i Amerika. Oprindelsen af ​​østers krakker synes at ligge i 1847, da en mand ved navn Adam Exton indført de kiks til Trenton, New Jersey. I første omgang kun en bager afhentet den tendens, men andre hurtigt fulgte trop, da de indså populariteten af ​​de små kiks. Det nordøstlige USA fortsætter med at være forbundet med disse kiks, og flere område virksomhederne fortsætter med at gøre kiks til eksport omkring USA.

Normalt er østers kiks venstre plain, så de ikke interagerer negativt med supper de serveres i. Nogle bagere tilføje ting som timian, grønne løg, eller eksotiske krydderier som gurkemeje. Disse kiks kan tilføje en smule gejst til en almindelig suppe. De kiks kan også anvendes i krydret snack mixes, i hvilket tilfælde de er belagt med krydderier og bagt til at tjene som standalone sprøde snacks.

  • Eksotiske versioner af østers kiks har krydderier som gurkemeje.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com