Hvordan laver Elegant Chokolade Trøfler

Chokolade trøfler synes så dekadent, men de er bedragerisk billigt at gøre - så de er perfekte til gaver til jul, Valentinsdag, og fødselsdage. Hjemmelavet chokolade trøfler kan være lige så glat og rig som dem fra gourmet chocolatiers. Bare sørg for at bruge de allerbedste chokolade, du har råd, når du foretager denne opskrift.

Elegant Chokolade Trøfler

Specialudstyr: 1-tommer scoop

Forberedelsestid: 40 minutter og 2 timers nedkøling

Tilberedningstid: 10 minutter

Udbytte: Sixty-to 1-tommer bolde

10 spiseskefulde (1-1 / 4 pinde) smør

2/3 kop tunge fløde

12 ounce halvsød eller bittersød chokolade, hakket

1 æggeblomme ved stuetemperatur

2 spsk orange-flavored likør

Usødet kakao, for rullende

  1. Placer smør og tunge fløde i en dobbelt kedel over, men ikke røre, varmt vand. Smelt over medium varme. Drej varmen til lav.
  2. Tilsæt chokolade, omrøring indtil glat. Fjern fra varmen. Pisk i æggeblomme og likør indtil glat. (Hvis rå æggeblomme er en sundhedsmæssig bekymring, erstatte det med 1 spsk pasteuriserede æg erstatningsprodukt.)

    Tilføj din favorit aromatiseret likør i stedet for den orange likør, hvis du foretrækker. Chokolade fungerer godt med næsten alt, herunder hasselnød (Frangelico), kaffe (Kahlua), hindbær (Chambord), pære (Poire) eller kirsebær (Kirsch).
  3. Køleskab chokolade blandingen i ca 1-1 / 2 time, omrøring lejlighedsvis.
  4. Når chokoladen blandingen er meget fast, men ikke hårdt, scoop i 1 cm bolde. Sted på en bakke eller gelé roll pan foret med bagepapir eller pergament papir. Chill indtil bekræftet igen, cirka 30 minutter.
  5. Med rene hænder, rul skovlede chokolade til kugler. Rul kuglerne i kakao. Opbevares i køleskab i en lufttæt beholder.

    Trøfler kan genudvalses i kakao, hvis det er nødvendigt, før de giver eller servering. De vil holde to uger i køleskabet.

Selvom du gemme disse trøfler i køleskabet, de er bedst nydes ved stuetemperatur.

I stedet for at rulle trøfler i kakao, kan du rulle dem i konditorer 'sukker, en blanding af kakao og konditorer' sukker, finthakkede nødder (herunder pistacienødder), chokolade eller farvede drysser, kokos, knuste peppermints eller knuste gingersnaps.


© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com