Hvad er en California Roll?

10/12/2013 by admin

California roll synes at have været opfundet i Los Angeles i 1970'erne som svar på en generel amerikansk afsmag for at spise rå fisk. Det er et klassisk eksempel på fusion køkken, der kombinerer en traditionel japansk mad med amerikanske ingredienser til en frisk og anderledes smag. Efter det tog fart, mange andre kokke eksperimenteret med det, skabe regionale forskelle. Inden for USA, mange virksomheder, som tjener sushi tilbyder en variant af California roll, selvom det kan være en vanskelig ting at finde i Japan, hjemland sushi.

Teknisk set er en California roll klassificeret som maki-zushi, hvilket betyder rullet sushi. Det er typisk fremstillet indefra og ud, så der i tværsnit rullen har et lag af ris, et lag af nori, og derefter en indre kerne af fyld. Den klassiske triade af ingredienser i en California roll er krabbekød, mayonnaise og avocado. Resultatet er en cremet, fyldig roll, med en smag, der appellerer til mange amerikanere. Andre varianter bruger imiteret krabbekød eller tilføje agurk.

Når rullen er lavet, er det ofte rullet i ristede sesamfrø eller rogn, også kendt som tobiko. Rullen skæres i selv bide-store stykker, der præsenteres på et fad med garnishes. Ofte er en California roll parret med andre typer af sushi, for en mangfoldighed af varianter og teksturer på pladen.

Er relativt let at gøre en California roll. For at skabe denne sushi skål derhjemme, skal du bruge en sushi mat, en skarp kniv, en skål med vand, en skål med sushi ris, ristet tang nori, ituskårne krabbekød, mayonnaise, avocado skåret i strimler, og sesamfrø eller tobiko at rulle sushi i. For at gøre sushi ris, koge kort kornet ris og bland det med sukker, ris eddike, og en knivspids salt. Du kan også finde det nyttigt at dække sushi måtten med plastfolie, før du begynder, for at holde ris klistrer til det.

Start med at lægge et ark nori på sushi måtten. Dyp hænderne i vandet og sprede et tyndt lag ris på nori, trykke ned let, så risen klæber. Flip forsigtigt nori igen og lave en linje af ingredienser på midten. Derefter begynder med kanten nærmest dig, rulle nori op, tucking enden inde i California roll og hårdt tryk for at komprimere rullen, når den er foretaget. Må dog ikke trykke for hårdt, eller fyldet vil sprøjte ud i enderne. Dernæst ruller sushi i sesamfrø eller rogn, hvis det ønskes, og klippe det før servering.

  • Realiseringen af ​​et California roll derhjemme kræver brug af en sushi måtte.
  • Avocado er en populær ingrediens bruges til at lave en California roll.
  • Nogle variationer af California roll funktionen agurk.
  • California roll menes at være opfundet i Los Angeles, Californien.
  • Kan bruges Real eller imiteret krabbekød i en California roll.
  • En skefuld mayonnaise, en typisk bestanddel i en California roll.

Relaterede Artikler

© 2018 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com