Hvad Er Pineapple Curry?

Pineapple karry er en skål med sin oprindelse i både indiske og thailandske køkken, med nogle ingrediens forskel på lokale favoritter. Madlavning med ananas for denne type parabol involverer typisk madlavning det i stegepande lige nok til at blødgøre den og bringe ud smag. Denne frugt karry opskrift bruger normalt sødme af ananas at imødegå afbalancere krydret smag af karry og andre krydrede krydderier af valg. Versioner af ananas curry, som stammer fra Indien er ofte meatless efter kulturelle vegetariske præferencer, og nogle opskrifter med thailandske påvirkninger vil kræve kylling til koges sammen med blandingen af ​​krydderier, før du tilføjer stykker af ananas.

Curry pulver er ofte den vigtigste krydderier i denne parabol, selv om nogle kokke gerne tilføje andre krydderier, såsom spidskommen, ingefær, chili pulver, og sennep pulver. Frisk hakket hvidløg er også en favorit smag komponent blandt fans af ananas curry. Selv om disse krydderier har masser af smag, erfarne kokke undertiden rapportere, at det kan være let at vælge for mange af dem, og over-sæsonen fadet. En generel tommelfingerregel er at holde med to til tre foretrukne krydderier foruden karry.

Nogle ananas karry opskrifter fra det sydlige Indien omfatter en pasta af revet kokosnød kaldet kokos masala. Denne ingrediens tilføjer nogle tekstur i skålen og supplerer ananas smag. Coconut masala er typisk fremstillet i forvejen ved at blande en blanding af revet kokosnød, kanel, chili pulver, salt og en lille mængde vand i en foodprocessor indtil pastaen har en glat konsistens. Det færdige kokos masala er derefter normalt blandet med krydderier og madolie og sauteed indtil lidt brun inden tilsættes ananas stykker.

Madlavning thailandske ananas curry generelt indebærer at skære kylling lår eller bryst i små stykker før tilberedning af kødet i en stegepande sammen med olie, hakkede løg, karry og andre krydderier af valg. Mange af disse opskrifter kræver knust ananas med saft, sammen med en hønsefond. Disse flydende ingredienser skabe en sauce, er både salt og sødt, som nogle kokke gerne fortykkes ved tilsætning af en lille mængde creme fraiche samt. Denne form for ananas curry er ofte serveret over ris og garneret med skrællede appelsin skiver, hakkede grønne løg, eller nogle få kviste af koriander.

  • Curry pulver.
  • Pineapple karry bruger sødme af frugt til at afbalancere den krydderi.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com