Hvad er Sorbet?

Sorbet er en frossen frugt dessert typisk fremstillet med et sødemiddel og en frugtpuré. I modsætning til gelato, er det lavet veganske, hvilket betyder, at den ikke indeholder animalske produkter, og det har en tendens til at være lidt blødere end gelato. Det er også ofte lavere fedtindhold end mange andre frosne frugter desserter, da det ikke indeholder mælk eller fløde for at hæve fedtindhold. Det er også nogle gange ses på menuerne som sorbetto, at skelne det fra gelato. Sorbet er lavet i et sortiment af søde og salte smag for en bred vifte af kulinariske situationer, og er let tilgængelig i de fleste dagligvarebutikker.

Desserten er afledt af sorbet, en afkølet drik serveres bredt i Mellemøsten. Når sorbet blev bragt til Europa, mange kokke formentlig begyndte at eksperimentere med andre formuleringer, herunder spiseis, granita og sorbet. Sorbet er tæt, og selv i tekstur, i modsætning til en sjappet is eller en granulær granita. Den er lavet som is og gelato, ved langsomt at fryse ned ingredienserne mens kærning dem konstant at skabe en endnu, ensartet konsistens.

Søde sorbet serveres ofte som en dessert, eller som en standalone genopfriskningskursus om sommeren. Enhver type af frugt kan omdannes til en puré for denne dessert, og det er sødet med honning eller sukker, afhængigt af området. Sorbet er også lavet med smag som chokolade, kaffe og nødder. Nogle kokke tilføje yderligere ingredienser til konsistens, hvilket gør kombinationer såsom citron og lavendel eller kaffe med chokolade stykker.

Savory sorbet vises som en ganen rensnings, eller en dessert kursus efter nogle måltider. I nogle tilfælde vil et skarpt aromatiseret sorbet såsom citron serveres at rense ganen af ​​gæster. Afhængigt af cook og melet, kan krydrede sorbeter foretages med relativt neutral aroma, mens andre supplere måltid i en eller anden måde. Rosmarin, tomat, rødbeder, og basilikum er alle bruges til at lave krydrede versioner.

Fordi sorbet ikke typisk fortyndes med vand, har tendens til at være meget tæt og intenst aromatiseret. Af denne grund er det serveret i små skefulde, således at det ikke overvælde diner. Hvis det er for hårdt, kan tilsættes en lille mængde alkohol til blandingen for at blødgøre det. I nogle tilfælde er alkoholen beregnet til bevidst en del af smag, som det er tilfældet med grapefrugt og Campari sorbet, f.eks.

  • Roer er undertiden bruges i krydrede sorbet.
  • Chokolade stykker kan tilsættes til sorbet.
  • Basilikumblade kunne bruges til at give smag en velsmagende sorbet.
  • Sorbet er let tilgængelig i de fleste købmandsforretninger.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com