New England Kogt Middag

Selv om denne New England kogt middag opskrift er meget lig sprængt oksekød og kål, en røget svinekød butt i New England kogt middag giver lækre resultater på mindre tid end corned beef. Fås i dit kød supermarked tilfælde er røget svinekød skod traditionelt pakket ind i rødt plast. Fjern eventuelle net eller belægninger før tilberedning. (Må ikke bekymre dig om navnet. Det butt cut er fra svinekød skulder, ikke bagenden!)

Forberedelsestid: 15 minutter

Madlavning: 24 minutter under højt tryk

Udbytte: 4 til 6 portioner

4 fed hvidløg

2 kopper vand

1 laurbærblad

1/2 tsk hele sorte peberkorn

2-pund røget svinekød butt

£ 1 lille rød eller nye kartofler

2 store gulerødder

2 porrer, eller 8 forårsløg

1 lille hoved grønne kål

  1. Knus hvidløgsfeddene.
  2. Tilsæt hvidløg, vand, laurbærblade og peberkorn til en trykkoger.
  3. Placer en dampende kurv i trykkoger.
  4. Placer svinekød butt i kurven.
  5. Cover og bring højt tryk ved høj varme.
  6. Sænk varmen til at stabilisere trykket.
  7. Kog i 20 minutter.
  8. Skær hver af kartoflerne i halve.
  9. Skræl gulerødderne og skær dem i 1 cm stykker.
  10. Rengør porrer (eller forårsløg) godt og skær dem i 1 cm stykker.
  11. Core kålen og skær den i kvarte.
  12. Fjern trykkoger fra varmen og slip tryk med en quick-release-metoden. Så låse op og fjern dækslet.
  13. Tilsæt kartofler, gulerødder, porrer, og kål.
  14. Gentag trin 5 og 6.
  15. Kog i 4 minutter.
  16. Fjern trykkoger fra varmen og slip tryk med en quick-release-metoden. Så låse op og fjern dækslet.
  17. Fjern grøntsager med en hulske til en stor betjener fad.
  18. Overfør svinekød til et skærebræt og skær den så tyndt som muligt.
  19. Placer svinekød skiver med grøntsager.
  20. Spoon nogle af væsken over kød og grøntsager.

Per portion: Kalorier 447 (fra fedt 241); Fat 27g (mættet 9g); Kolesterol 86 mg; Natrium 1,815mg; Kulhydrat 27g (Kostfibre 7g); Protein 24g.


© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com