Hvad er Carrot Jam?

Gulerod marmelade er en type marmelade lavet med gulerødder som base. Selv om tanken om en sød gulerod spredning kan synes mærkeligt, gulerod marmelade faktisk går godt med en bred vifte af fødevarer, takket være den naturlige sødme af gulerødder. Maden er særlig populær i Storbritannien, som er gulerod chutney, en mere krydret og zesty version. Nogle fødevarebutik bære gulerod marmelade, og det kan også gøres derhjemme. I modsætning til mange andre konserves, er gulerod marmelade ikke kræver behandling i et varmt vandbad, selv om det vil holde længere, hvis det behandles.

Grundlæggende gulerod marmelade udnytter den naturlige sødme af gulerødder, hvilket gør dem endnu sødere med tilsætning af sukker og afbalancere sødmen med citrus juice, som også fungerer som konserveringsmiddel. Det er meget velegnet på toast og mange kager, og det kan også serveres som garniture eller side parabol med ting som grillet og stegt kød. Den sødme af gulerod marmelade supplerer krydrede fødevarer meget godt.

Gulerod chutney bruger mindre sødning, og tilføjer krydderier ligesom hvidløg, ingefær, chili, sennepsfrø, koriander eller spidskommen, med eddike som konserveringsmiddel. Den har en mere pikant smag, og par godt med indiske køkken. Britiske chutneys tendens til at bruge mere søde krydderier som kanel og muskatnød, med tilføjelser såsom rosiner, mens indiske chutneys spænder mere i krydrede retning.

For at gøre en simpel gulerod marmelade, rist op fire stykker af gulerødder og kog dem på medium varme med saft og citronskal af en citron, lime og orange. To til tre kopper af sukker, afhængigt af personlig smag, sammen med en halv teskefuld salt. Kog gulerødderne er ophængt i en tyk sirup, som vil tage omkring halvdelen og time. Tages ud af ovnen og pakke ind i krukker til konservering eller bare sætte gulerod marmelade i en stor beholder og opbevares i køleskab det. Maden vil vare i flere uger i køleskabet. For en blødere spredning, puré gulerod marmelade efter kogning.

Hvis du ønsker en længerevarende bevare, og en, der vil holde ude af køleskabet, samle spotlessly rene sylteglas og tryk gulerod marmelade ind i dem, så der er ca en halv tomme (lidt over en centimeter) plads i toppen. Placer en forvarmet låg på hver krukke, og skru konservesindustrien ring på indtil lige strammet. Fordyb glassene i kogende vand i ca. 10 minutter, helst i en konserves rack, så vandet kan cirkulere omkring dem. Dæk glassene, mens de bliver behandlet, og derefter fjerne dem og lad dem køle. Lågene skal kurve indad, hvilket indikerer, at krukkerne er forseglet. Hvis ikke, genbehandle gulerod marmelade, og aldrig spise konserves af enhver art fra en krukke med en svulmende låg, hvilket indikerer en dårlig tætning.

  • Carrot chutney indeholder krydderier, herunder hvidløg.
  • Gulerødder.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com