Hvad er Pork Hakkekød?

Generelt folk i USA refererer til svinekød hakkekød som hakket svinekød, men i andre regioner folk normalt bruger udtrykket hakket svinekød. Selv om det er mest almindeligt at anvende ubehandlede svinekød kan kokke hakke kogte svinekød, som giver det en meget forskellig smag og tekstur. Hakket kød, såsom svinekød, oksekød eller fjerkræ, er økonomisk og alsidig, hvilket er grunden til mange kokke bruger det. Kommercielle fødevarevirksomheder bruge næsten alle dele af svinet for hakket svinekød, selvom mange kokke foretrækker normalt skulder sektioner med en lille mængde mave fedt at forbedre konsistensen og smagen.

Cooks gør hakket kød med hakning knive eller apparater kaldet kødhakkere eller vinkelslibere. Hakning knive har normalt en eller to skovle anbragt mellem to håndtag. Nogle mennesker foretrækker at bruge en kokkens kniv eller kødøkse. Cook virker svinekød, indtil det har den ønskede konsistens. Hvorvidt en cook bruger grovere går forbi eller finere, går forbi afhænger opskriften, såsom et fint hakkekød for en pate.

Apparaterne, kaldet hakkekniv eller kødhakkere, kan være manuel eller elektrisk. Generelt er disse kødhakkere arbejder på samme måde. En snegl tvinger bidder af kødet gennem et sæt skæreblade. The Grind skifter fra groft til fint, afhængigt af hvilke blade er på plads. Sommetider kokke bruger fødevareproducenter til at gøre svinekød hakkekød, men normalt processoren giver en meget fin tekstur, der er mere egnet til pates end for burgere eller stegt hakket kød.

Selv om næsten alle dele af grisen kan hakket, mange slagtere bruger kun udvalgte nedskæringer for at behage deres kunder. Nogle kokke køber en udvalgt snit, såsom en stege, og bede slagteren til brugerdefinerede hakke det. Mange fødevarer eksperter foreslår, at en blanding af lean og marmorerede stykker resulterer i en premier kvalitet svinekød hakkekød. Nogle mennesker foretrækker at blande svinekød med andet kød, såsom oksekød, lam eller fjerkræ, enten medens hakningen eller efter.

Forskellige opskrifter kræver svinekød hakkekød, og i amerikanske opskrifter er det normalt opført som hakket svinekød. Mange retter fra det sydøstlige Asien funktion hakket svinekød, såsom thailandske svinekød bolde. Svinekød hakkekød er meget alsidig, og kokke kan danne det til kugler, burgere og brød eller steger det løst. Sædvanligvis kokke bruger løs kød til gryderetter, saucer og chili. Andre anvendelser omfatter pølse, patéer, og fyld til pasta eller større stykker kød.

  • Pork hakkekød kan foretages fra en stege.
  • Svinekød kan hakkes med knive eller en kødhakkemaskine.
  • Pork hakkekød kan anvendes til stopning pasta skaller.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com